Vejce do skla s ředkvičkami

Ředkvičky nakrájíme na kousky. Vejce vložíme do vroucí vody a uvaříme nahniličku, asi 4 minuty. Nakrájené ředkvičky nasypeme do sklenice a opatrně na ně lžičkou vyklopíme uvařená vajíčka. Ve sklenici osolíme, lehce promícháme a posypeme zelenými výhonky řeřichy. Vezmeme si k tomu celozrnný rohlík. Můžeme využít i jiné druhy zeleniny, např. krátce povařenou nakrájenou mrkev, růžičky brokolice, nebo nakrájenou kedlubnu. S ředkvičkami můžeme udělat vajíčka i jinak: Pánev potřeme olejem připravíme míchaná vajíčka a místo cibulky použijeme na kostičky nakrájené ředkvičky. Hotová vajíčka ozdobíme kolečky ředkvičky.