Plněná roláda z palačinky

Játra očistíme a odblaníme, prsíčka nakrájíme na malé kostky. Suroviny ponecháme rozdělené a dáme je do mrazáku vychladit, maso ale nesmí zmrznout. Vejce rozšleháme v mléce a přimícháme prosátou mouku, sůl a olej. Z těsta upečeme tenké palačinky a necháme je vychladnout. Játra rozmixujeme, postupně přidáme prsíčka, pepř a sůl. Když začne hmota houstnout, přilijeme šlehačkou. Hotovou náplň rozetřeme na dvě palačinky, které opatrně stočíme a pevně utáhneme do alobalu jako bonbon. Konce zavážeme a rolky zvolna vaříme v horké vodě asi 20 minut. Uvařené rolky vybalíme a krájíme na plátky.