Pomalu vařené hovězí s polentovými knedlíčky
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Rakouská
Hlavní chod
Ingredience1 porce
1 porcí
- Česnek 2 strouž.
- Olej olivový 2 plž
- Hovězí zadní 1,5 kg
- Cibule 1 ks
- Cukr tmavý 45 g
- Paprika mletá pálivá 2 člž
- Chilli mleté 1 člž
- Rajský protlak 1 plž
- Rajčata v plechovce 800 g
- Vývar hovězí 500 ml
- Kypřící prášek 1 plž
- Polenta 170 g
- Mouka hladká 225 g
- Podmáslí 375 ml
- Sůl
- Cheddar strouhaný 120 g
- Pepř
- Chilli paprička 1 ks
- Koriandr čerstvý 2 hrs.
- Česnek 2 strouž.
- Olej olivový 2 plž
- Hovězí zadní 1,5 kg
- Cibule 1 ks
- Cukr tmavý 45 g
- Paprika mletá pálivá 2 člž
- Chilli mleté 1 člž
- Rajský protlak 1 plž
- Rajčata v plechovce 800 g
- Vývar hovězí 500 ml
- Kypřící prášek 1 plž
- Polenta 170 g
- Mouka hladká 225 g
- Podmáslí 375 ml
- Sůl
Příprava
1
Rozpalte 1 lžíci olivového oleje ve velkém hrnci, nejlépe s těžkým dnem. Maso důkladně osolte a opepřete a pak postupně osmahněte na oleji. Vyjměte z pánve a dejte stranou. Pak do hrnce dejte zbytek oleje, vsypte cibuli, česnek a opékejte 5 minut. Přidejte papriku, chilli a opékejte 1 minutu. Do pánve vraťte maso, vsypte cukr, přidejte pyré, rajčata, vlijte vývar a přiveďte k varu. Snižte plamen a přiklopené nechte pomalu vařit – táhnout 3–3,5 hodiny.
2
Troubu předehřejte na 200 °C. Mouku, prášek do pečiva, polentu, podmáslí, sůl, pepř, sýr, koriandr a chilli smíchejte v míse. Ze směsi lžící odebírejte a vzniklé knedlíčky pokládejte na maso v hrnci. Pečte odklopené 15–20 minut, aby knedlíčky zezlátly.
1
Rozpalte 1 lžíci olivového oleje ve velkém hrnci, nejlépe s těžkým dnem. Maso důkladně osolte a opepřete a pak postupně osmahněte na oleji. Vyjměte z pánve a dejte stranou. Pak do hrnce dejte zbytek oleje, vsypte cibuli, česnek a opékejte 5 minut. Přidejte papriku, chilli a opékejte 1 minutu. Do pánve vraťte maso, vsypte cukr, přidejte pyré, rajčata, vlijte vývar a přiveďte k varu. Snižte plamen a přiklopené nechte pomalu vařit – táhnout 3–3,5 hodiny.
2
Troubu předehřejte na 200 °C. Mouku, prášek do pečiva, polentu, podmáslí, sůl, pepř, sýr, koriandr a chilli smíchejte v míse. Ze směsi lžící odebírejte a vzniklé knedlíčky pokládejte na maso v hrnci. Pečte odklopené 15–20 minut, aby knedlíčky zezlátly.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
