Vepřová roláda plněná masovošalvějovou nádivkou

Name: Vepřová roláda plněná masovošalvějovou nádivkou
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Sůl; Vepřová kýta bez kosti 3 kg; Pepř; Červené víno 20 ml; Olej olivový; Cibule 2 ks; Kuřecí játra 200 g; Mleté maso hovězí 200 g; Piniové oříšky 75 g; Rozinky 100 g; Šalvěj čerstvá 1/2 svaz.; Petrželka čerstvá 1 svaz.; Tymián čerstvý 2 snít.

Snadné

Více než 60 minut

5/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience1 porce

1 porcí

Sůl
Vepřová kýta bez kosti 3 kg
Pepř
Červené víno 20 ml
Olej olivový
Cibule 2 ks
Kuřecí játra 200 g
Mleté maso hovězí 200 g
Piniové oříšky 75 g
Rozinky 100 g
Šalvěj čerstvá 1/2 svaz.
Petrželka čerstvá 1 svaz.
Tymián čerstvý 2 snít.

Sůl
Vepřová kýta bez kosti 3 kg
Pepř
Červené víno 20 ml
Olej olivový
Cibule 2 ks
Kuřecí játra 200 g
Mleté maso hovězí 200 g
Piniové oříšky 75 g
Rozinky 100 g
Šalvěj čerstvá 1/2 svaz.
Petrželka čerstvá 1 svaz.
Tymián čerstvý 2 snít.

Příprava

Kýtu omyjte, osušte a rozřízněte ji jako knihu, aby se její plocha zvětšila. Ze všech stran ji důkladně osolte a opepřete a dejte stranou. Olej rozpalte v pánvi s vyšším okrajem a pak na něm doměkka opečte cibuli, přidejte játra a ze všech stran je opečte, pak přidejte i mleté maso a opékejte ho dohněda a zároveň jej vařečkou drťte, aby se rozpadlo na co nejmenší kousky. Když je maso opečené, vmíchejte do pánve i opražené oříšky a rozinky, přidejte nasekanou šalvěj, petrželku a tymián, vlijte trochu vína, zahřejte a dochuťte solí a pepřem. Poté nechte zchladnout.

Nádivku rozprostřete na maso, zarolujte ho, svažte potravinářským provázkem do úhledné rolády, potřete ji olejem a dejte do pekáčku (na mřížku). Podlijte vínem a při 160 °C pečte 4 hodiny doměkka.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout