Prémiový obsah
★★★
8.6K čtenářů
Telecí kotlety se zeleninou
30 m
Kuchař Berda
Telecí kotlety se zeleninou
- Kotlety omyjeme studenou vodou, osušíme a po obou stranách potřeme hořčicí.
- Máslo rozehřejeme ve velké pánvi a kotlety na něm na středním ohni po obou stranách několik minut opečeme.
- Šalvěj omyjeme, osušíme a lístky otrháme.
- Přidáme je k masu a krátce osmahneme.
- Kotlety osolíme, opepříme, vyjmeme z pánve a uložíme do tepla.
- Zbylý tuk zalijeme červeným vínem a přimícháme kousek studeného másla.
- Nerozmraženou zeleninu vložíme spolu s bílým vínem do hrnce a dusíme asi 10 minut.
- Spolu s masem a omáčkou ji upravíme na talíře.
- telecí maso (kotlety)
- hořčice
- máslo
- svazek šalvěj
- sůl
- pepř (mletý)
- 150 ml víno (červené)
- 100 ml víno (bílé)
- zelenina (mražená)
Proti hořkému chřestu
Jestliže chutná chřest nahořkle, pomůže kousek bílého chleba nebo malý hlávkový salát, který vložíme do vody, v níž budeme chřest vařit.
Podobné recepty
Milánské telecí kotlety
Kotlety naklepeme a namočíme asi půl hodiny před další Kotlety ozdobíme plátky citrónu a podáváme s opékanými
Telecí kotlety na hřibech
Z telecího karé nasekáme čtyři kotlety s kostí. Upečené kotlety polijeme šťávou.
Telecí kotleta na hřibech
Telecí řízky s kostí naklepeme, osolíme a okraje nařežeme
Telecí kotlety v alobalu
Kotlety mírně naklepeme, osolíme a opečeme na oleji přímo na alobalu, doplněné opékanými bramborami a zeleninou
Italské telecí kotlety
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme po obou dílu vytvarujeme kuličku, každou položíme na horkou kotletu
Kotleta plněná telecí ledvinou
Do kotlet uděláme kapsy, naplníme směsí a spojíme párátkem
Skopové kotlety na zelenině
Kotlety zbavíme loje, po obvodu maso nařízneme asi Při dušení kotlety obrátíme a podlijeme vodou.
Kotlet s grilovanou zeleninou
Mezitím si nakrájíme zeleninu na větší kousky, osolíme Nejdříve dáme na talíř kousky brambor, zeleninou a
Kotleta s grilovanou zeleninou
Všechny zeleninu nakrájíme na větší kousky, podle chuti Zeleninu grilujeme a nakonec pokapeme olivovým olejem
Jehněčí kotlety se zeleninou
Jehněčí kotlety omyjeme a osušíme. Přiložíme kotlety a feferonky.
Grilovaná kotleta se zeleninou
Pak přidáme česnek, promícháme a přidáme ostatní zeleninu Mezitím osolíme a opepříme kotlety a opečeme je na