Prémiový obsah
★★★
9.6K čtenářů
Telecí kýta se šampaňským
2 h
Kuchař Berda
Telecí kýta se šampaňským
- Telecí kytu špičatým nožem na několika místech nařízneme a protkneme kousky slaniny.
- Osolíme, opepříme, vložíme do tukem vymaštěného pekáče a zvrchu poklademe několika malými kousky másla.
- Potom maso podlijeme šumivým vínem a za občasného podlévání a přelévání výpekem upečeme v troubě při 190 °C doměkka.
- Měkké maso vytáhneme z pekáče, ve smetaně rozmícháme lžičku hladké mouky, smícháme s vypečenou šťávou z masa a chvíli povaříme.
- Maso podáváme naporcované, s opékanými bramborami a přelité omáčkou.
- 500 g telecí kýta
- 200 g slanina
- lžíce máslo
- sůl
- 400 ml šumivého víno
- 250 ml smetana
- 1 lžička mouka (hladká)
- pepř
Rýže jako čerstvá
Pokud máme již déle uvařenou rýži, například z minulého dne, a chceme ji ohřát k obědu, můžeme ji vložit do čistého neporušeného mikroténového sáčku a na několik minut ponořit do horké nebo vařící vody.
Podobné recepty
Pečená telecí kýta s mrkví
telecí maso omyjeme a odblaníme. pomocí ostrého nože kýtu protáhneme do poloměkka vařenou mrkví, osolíme
Dušená telecí kýta v mléce
Maso omyjeme, osolíme a připravíme si z něho plát, na který dáme plátky šunky, svineme jej a ovážeme
Klasický vídeňský řízek z telecí kýty
Maso si omyjeme, na krajích nařízneme, zakryjeme sáčkem a naklepeme. Poté osolíme, obalíme v mouce, vejcích
Karlovarská kýta
Maso rozřízneme na plát, rozklepeme, osolíme, opepříme a natřeme hořčici. Na pánvi orestujeme hrášek,
Ďábelská kýta
Naklepané plátky masa osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Opečeme na oleji, do výpeku z pánve vložíme
Vepřová kýta
Silnou kůži nařízneme nožem na čtverce. Smícháme sůl, pepř, kmín směs potřeme na maso ze všech stran
Telecí kýta na hříbkách
Telecí maso nakrájíme na menší filátka, naklepeme, Základ chvíli povaříme a urovnáme do něj pečená telecí
Holštýnská telecí kýta
Díl telecí kýty opláchneme ve vlažné vodě a středem Vhodnou přílohou k holštýnské telecí kýtě jsou vařené
Populární
- Rozlítaný ptáček
- Telecí medailonky
- Dušené telecí maso na česneku
- Frankfurtská telecí pečeně
- Přírodní telecí řízek
- Telecí ragu
- Přírodní telecí řízky s hořčicí
- Máslový sekaný řízek
- Telecí s rýží
- Klopsy na smetaně
- Steak z telecí svíčkové na grilované zelenině s dijonskou omáčkou
- Řízek zapečený se sýrem