Telecí játra
- Oloupeme 2 velké cibule a najemno je nasekáme.
- Očistíme papriku a nakrájíme na kostičky.
- Omyjeme bylinky, pár snítek odložíme na ozdobení a zbytek rovněž nasekáme.
- V hrnci rozpálíme olivový olej, na kterém cibuli a papriku 5 minut dusíme.
- Přilijeme vývar, vermut, citronovou šťávu a přidáme nasekané bylinky.
- Přivedem k varu a několik minut vaříme, pak osolíme a opepříme.
- Játra naporcujeme, omyjeme, osušíme, opepříme a poprášíme je moukou.
- V pánvi rozpálíme zbytek oleje a játra na něm několik minut z každé strany opékáme.
- Játra osolíme a dáme spolu se zeleninou na velkou mísu.
- Vedle rozložíme opečené brambory a vše ozdobíme bylinkami.
- játra (telecí)
- cibule
- paprika (zelená)
- petrželová nať
- tymián
- majoránka
- olej (olivový)
- citron (citrónová šťáva)
- vývar (masový)
- vermut
- sůl
- pepř (mletý)
- mouka (hladká)
Jemný tvaroh
Pokud máme rádi jemný a nadýchaný tvaroh, stačí jej smíchat s trochou perlivé minerálky.
Podobné recepty
Telecí játra na grilu
Játra rozložíme a osušíme papírovými utěrkami. Játra z obou stran grilujeme vždy 4 minuty.
Telecí játra na cibulce
Telecí játra umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Nastrouhanou cibuli zapěníme na sádle, přidáme játra
Telecí játra na bylinkách
Telecí játra omyjeme, zalijeme mlékem a necháme několik Před přípravou játra vytáhneme, opláchneme, odblaníme
Dušená telecí játra
Játra důkladně omyjeme, propláchneme pod studenou tekoucí Hotová játra vytáhneme, dáme na mísu, šťávu zaprášíme
Pečená telecí játra s jablky
Játra opereme a osušíme. Játra zprudka upečeme doměkka, teprve potom je osolíme
Telecí špíz -játra na jehle
Telecí játra nakrájíme na menší kostky a stejně nakrájíme Na jehlu napichujeme střídavě játra potřená olejem
Telecí játra s pepřovou omáčkou
Játra nejprve omyjeme, opatrně papírovou kuchyňskou V pánvi rozehřejeme máslo, játra na něm z obou stran
Smažená telecí játra s česnekem
Játra omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Takto nachystaná játra obalíme v rozšlehaných vejcích
Restovaná játra
Vepřová játra důkladně omyjeme, osušíme, potom z nich Jemně játra opepříme a poprášíme hladkou moukou.
Smažená játra
Vepřová játra dobře opláchneme a nakrájíme na tenké Zásadně nesolíme, jelikož by byla játra tvrdá.