Prémiový obsah
★★★
13.4K čtenářů
2 h
Kuchař Berda
Pokud slupky na česneku drží víc, než se nám hodí, položíme stroužek česneku na prkénko a plochou stranou nože zmáčkneme.
Slupky pak půjdou lépe odstranit.
Telecí kýtu odblaníme, omyjeme, slaninu nakrájíme na Během pečení poléváme šťávou z masa a podléváme vodou
Polovinu slaniny, uzené maso a okurku nakrájíme na Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky, vyškvaříme na
Rozpálíme troubu na 200 °C. Omytou pečeni osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Posypeme pokrájenou cibulí
Telecí kýta očistíme, ze všech stran osolíme a opepříme bramborovou kaši s uvařeným brambor, poté vyšleháme smetanu
Dobře provaříme a nakonec zjemníme smetanou, kterou Podáváme se šťávou a pečenými bramborami.
Telecí maso důkladně osolíme, opepříme a svážeme provázkem víno a vývar, svaříme na polovinu objemu, přidáme smetanu
Maso okořeníme vegetou, opepříme, posypeme drceným kmínem a dáme na zapékací mísy. Přidáme máslo, bobkový
pekáčku, posypeme rozmarýnem, poklademe plátky anglické slaniny Během pečení maso podléváme vodou a přeléváme vypečenou
Telecí maso dáme v celku na pekáč. Při pečení podlíváme horkou vodou.