Prémiový obsah
★★★
14.6K čtenářů
Telecí pečeně na slanině
2 h
Kuchař Berda
Telecí pečeně na slanině
- Telecí kýtu odblaníme, omyjeme, slaninu nakrájíme na nudličky a maso s ní protkneme.
- Potom kýtu osolíme a vložíme na zbytek nakrájené a rozpuštěné slaniny orestovat.
- Krátce opečeme, podlijeme vodou, přidáme kmín a pod pokličkou dusíme asi 15 - 20 minut.
- Pak maso dáme do pekáče nebo zapékací mísy, kterou jsme vytřeli tukem a vysypali na kolečka nakrájenou cibulí a dáme do dobře vyhřáté trouby péct.
- Během pečení poléváme šťávou z masa a podléváme vodou.
- Měkkou kýtu vyjmeme, necháme vychladnout a potom krájíme na porce.
- Vydušenou šťávu zaprášíme moukou, dobře promícháme, zředíme a dobře povaříme.
- Maso ve šťávě následně prohřejeme a podáváme s bramborami nebo dušenou rýží.
- 500 g telecí kýta
- 150 g slanina
- sůl
- kmín (drcený)
- 10 g mouka (hladká)
- 3 cibule
Vláčnější a jemnější drobenkový koláč
Ještě teplý koláč s drobenkou hned po upečení polijte několika lžičkami smetany. Bude chutnější a vydrží déle čerstvý. Jde to i s rozpuštěným máslem.
Podobné recepty
Telecí pečené na slanině se smetanou
Odblaněnou telecí kýtu nebo plec vcelku osolíme a opečeme na nakrájené a rozpuštěné slanině.
Pečené telecí na víně
Polovinu slaniny, uzené maso a okurku nakrájíme na Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky, vyškvaříme na
Telecí pečeně s bylinkami
Rozpálíme troubu na 200 °C. Omytou pečeni osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Posypeme pokrájenou cibulí
Telecí pečeně se sýrem
Při pečení podléváme vodou a maso přeléváme vypečenou Podáváme se šťávou a pečenými bramborami.
Pečená telecí ledvina
Maso okořeníme vegetou, opepříme, posypeme drceným kmínem a dáme na zapékací mísy. Přidáme máslo, bobkový
Telecí pečeně s rozmarýnem
pekáčku, posypeme rozmarýnem, poklademe plátky anglické slaniny Během pečení maso podléváme vodou a přeléváme vypečenou
Pečené telecí na kmíně
Telecí maso dáme v celku na pekáč. Při pečení podlíváme horkou vodou.
Přírodní telecí řízek protahovaný slaninou
Čisté telecí maso prošpikujeme slaninou, posolíme,
Pečené křepelky se slaninou
Křepelky obalíme slaninou a svážeme nožky nití, aby nám směs při pečení nevytekla.