Prémiový obsah
★★★
10.3K čtenářů
Telecí závitky s nivou
1 h 5 m
Kuchař Berda
Telecí závitky s nivou
- Maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme, sýr rozkrájíme na kostičky a rozdělíme jej na řízky.
- Tymián opereme, otrhanými lístky posypeme řízky a navrch poklademe šunku.
- Lahůdkovou cibulku omyjeme, očistíme, nakrájíme na kolečka a posypeme jimi šunku.
- Telecí řízky stočíme a převážeme kuchyňskou nití.
- V hrnci rozehřejeme olej a závitky na něm opečeme ze všech stran.
- Pak přidáme oloupaný a posekaný česnek, zalijeme nejprve bílým vínem, pak vývarem, uvedeme do varu a závitky dusíme pod poklicí na mírném ohni 20 - 30 minut.
- Měkké závitky vyjmeme z omáčky a udržujeme teplé.
- Omáčku ještě povaříme, nakonec vmícháme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme.
- Závitky rozdělíme na talíře s omáčkou a podáváme s těstovinami nebo různě upravenými bramborami.
- 8 telecí řízky (tenké)
- sůl
- pepř
- 100 g niva
- tymián
- 8 plátek šunka
- svazek lahůdkových cibulek
- olej
- stroužek česnek
- 125 ml bílé víno
- 250 ml telecího vývar (bujón)
- 125 g smetana (zakysaná)
Aby sýr nevytékal
Aby sýr při smažení nevytékal a byl krásně křupavý, obalíme ho hned raději dvakrát a před smažením necháme ještě půl hodiny v mrazáku.
Podobné recepty
Telecí závitky
Telecí řízky lehce naklepeme a po vnitřní straně je položíme plátek slaniny a vejce a pak maso zavineme a závitky
Telecí závitky s mrkví
Očištěnou mrkev nakrájíme na špalíky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Plátky masa, osolíme, opepříme
Telecí špenátové závitky
Stočíme do závitků a převážeme nití. Hotové závitky krájíme na plátky, přelijeme je výpekem
Telecí závitky se šunkou
Hotové závitky vyjmeme, zbavíme nití nebo jehly a zaprášíme Dokořeníme, vložíme závitky zpátky ohřát a podáváme
Kuřecí závitky se šunkou a nivou
potřeme hořčicí, poklademe šunkou a přidáme hranolek nivy Smotané závitky masa naskládáme na plech s cibulí a
Telecí závitky s bylinkovou náplní
V kastrolu rozehřejeme olej a telecí závitky na něm Telecí závitky vyjmeme z omáčky a udržujeme teplé.
Telecí závitky s citrónovou omáčkou
V kastrolu rozehřejeme máslo a telecí závitky na něm Závitky rozdělíme na talíře, můžeme ozdobit bylinkami
Telecí závitek plněný zeleninou
Řízky na okrajích nařízneme, naklepeme, pokapeme citrónovou šťávou a osolíme. Poklademe je dobře očištěnou
Těstoviny s nivou
Sýr, smetanu, sůl rozmixujeme, houby nakrájíme a pokapeme citronem. Poté podusíme, přidáme petrželku,