Prémiový obsah ★★★★ 37.2K čtenářů Přidat komentář

Dušené telecí maso s mrkví

1 h 30 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Dušené telecí maso s mrkví

  1. Maso umyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky, které osolíme, prudce osmažímena rozpáleném oleji ze všech stran, vyjmeme a odložíme na teplé místo.
  2. V oleji od masa osmahneme nakrájenou mrkev, přidáme cukr, sůl a citrónovou šťávu.
  3. Do tohoto základu vložíme telecí maso, podlijeme horkým zeleninovým vývarem a na mírném ohni doměkka dusíme.
  4. Během dušení podléváme zeleninovým vývarem tak, aby se mrkev a maso dusily v malém množství tekutiny.
  5. Když je maso měkké, šťávu zahustíme solamylem rozmíchaným s vodou, přidáme hrášek a ještě chvíli dusíme.
  6. Podáváme posypané petrželovou natí.
  • 0,5 kg telecí maso
  • olej (rostlinný)
  • mrkev
  • cukr
  • citron (citrónová šťáva)
  • vývar (zeleninový)
  • solamyl
  • petrželová nať
  • hrášek (sterilizovaný)

Připálené mléko

Pokud připálíme mléko v hliníkovém hrnci, stačí v hrnci povařit jednu cibuli.

Připálené mléko vystoupí na hladinu v podobě pěny.

Dušené skopové maso v mrkvi
1K
nikolka
★★★

Dušené skopové maso v mrkvi

Naklepané skopové maso pokrájíme na stejně velké kousky Když je maso téměř měkké, přidáme mrkev pokrájenou

Dušené telecí maso na česneku
48.5K
1
Kuchař Berda
★★★★★

Dušené telecí maso na česneku

Maso ošistíme, umyjeme, nakrájíme na řízky, naklepeme Přidáme k masu společně s rajským protlakem nebo kečupem

Dušená mrkev s vepřovým masem
103.6K
2
93
Kuchař Berda
★★★★★

Dušená mrkev s vepřovým masem

, osolíme a dusíme, až je maso poloměkké. Když jsou maso i mrkev měkké, zahustíme šťávu troškou

Telecí závitky s mrkví
75
redakceTerka

Telecí závitky s mrkví

Plátky masa, osolíme, opepříme a natřeme hořčicí. Maso zabalíme a poprášíme hladkou moukou.

Telecí medailonky s mrkví
1.1K
redakceTerka
★★★

Telecí medailonky s mrkví

Telecí maso omyjeme, usušíme a nakrájíme na medailonky Maso vrátíme prohřát do omáčky.

Telecí rolky s mrkví
125
redakceTerka

Telecí rolky s mrkví

Na každý kousek masa dáme špalík mrkve a plátek šunky Maso zabalíme do roládky a zpevníme.

Dušená mrkev s rozinkami
6K
Kuchař Berda

Dušená mrkev s rozinkami

Mrkev oškrábeme, omyjeme a nastrouháme. Podáváme k vařenému masu.

Vynikající dušená mrkev
36.8K
1
Kuchař Berda
★★★★★

Vynikající dušená mrkev

Hotovou dušenou mrkev můžeme podávat jako přílohu k Tato varianta dušené mrkve není kyselá, ale spíše na

Dušená mrkev na smetaně
24.2K
Kuchař Berda
★★★

Dušená mrkev na smetaně

Mrkev omyjeme, očistíme, nakrájíme na kolečka, podlijeme Mrkev osladíme, posypeme jemně nasekanou petrželovou

Dušená mrkve s hráškem
1K
tetalenka
★★★

Dušená mrkve s hráškem

Osmahneme nakrájenou cibulí na oleji v hrnci. Poté přidáme protlak a podlijeme vývarem. Poté přidáme

Dušený telecí mozeček
4.9K
Kuchař Berda

Dušený telecí mozeček

opepříme a podáváme s různě upravenými bramborami nebo s dušenou

Dušené telecí se zeleninou
30.3K
Kuchař Berda
★★★

Dušené telecí se zeleninou

Maso nakrájíme na kostky, osmažíme na rozehřátém oleji Když je maso měkké, přidáme květák a hrášek, podlijeme

Komentáře

  1. Avatar
    Dan

    Zkusili jsme tenhle recept a je to paradni jidlo. Obohatili jsme omacku o bily pepr, trochu smetany a nakonec prihodili kvitka brokolice, aby zmekla, ale nerozvarila se...
    K tomu dobre cervene a neni co resit -- nedelni obed jak na Hrade ;)