Prémiový obsah
★★★
21.7K čtenářů
Pařížský telecí řízek
35 m
Kuchař Berda
Pařížský telecí řízek
- Řízky na okrajích nařízneme, tence naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a v rozšlehaných vejcích a usmažíme v sádle.
- Na talíři je potřeme rozpuštěným máslem a podáváme s bramborami a zeleninou.
- 800 g telecí maso
- sůl
- 80 g mouka
- 3 vejce
- 200 g sádlo
Stále sypká sůl
Aby sůl ve slánce netvrdla, přidejte do slánky několik zrnek rýře nebo suchého hrášku.
Podobné recepty
Telecí řízek na roštu
Maso umyjeme, odblaníme, pokrájíme na řízky, naklepeme Při otáčení do řízků nepícháme.
Telecí řízek na hořčici
Kotletky si naklepeme, osušíme a potřeme hořčicí. Na pánvi si rozehřejeme máslo a olej a kotletky zprudka
Pražský telecí řízek
Čisté telecí maso pokrájíme na řízky, naklepeme, okraje plníme salámové košíčky, které položíme na udušené řízky
Poctivý telecí řízek
telecí maso nakrájíme na plátky a naklepeme. Hotové řízky dáme do ubrousku a necháme vstát přebytečný
Telecí řízky na víně
Telecí řízky očistíme, omyjeme, naklepeme a nařízneme Telecí řízky podáváme s bramborami a přelité omáčkou
Telecí paprikové řízky
Na pánvi rozpálíme zbylé sádlo a řízky na něm z každé Pak opečené řízky dáme do paprikového základu a dusíme