Aby sýr při smažení nevytékal a byl krásně křupavý, obalíme ho hned raději dvakrát a před smažením necháme ještě půl hodiny v mrazáku.
Mezitím necháme povolit špenát na mírném ohni a na Poté cibuli přidáme do špenátu a dusíme asi 10 minut
Česnek nakrájíme na plátky, opečeme na rozpáleném tuku, přidáme nerozmražené krevety. Zalijeme vínem,
Nudle uvaříme klasicky v osolené vodě a scedíme. Ještě do horkých nudlí dáme kousek másla a necháme
Do mouky přidáme sůl, vodu a vypracujeme těsto, které necháme asi 15 minut stát. Potom ho vyválíme, nakrájíme