Aby sůl ve slánce netvrdla, přidejte do slánky několik zrnek rýře nebo suchého hrášku.
Dáme vařit makaróny. Na olivovém oleji orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme bílé víno,
Těstoviny uvaříme v osolené vodě s kapkou olivového oleje na skus, pak je scedíme a trochu vody si ponecháme
Guanciale či slaninu nakrájejte šikmo na 5mm proužky a opékejte je v kastrolu zhruba 15 minut při středním
Těstoviny uvaříme ve slané vodě. Osmahneme cibuli se slaninou s kapkou oleje, přidáme drcená rajčata,
Postup V pánvi na oleji osmažíme slaninu nakrájenou na větší kousky, zalijeme vínem, přidáme namačkaná
Troubu předehřejte na 200°C. Chilli papričku přepulte zbavte semínek a stopky. Dejte ji do robotu
V pánvi na 2 lžících oleje zpěňte 2 nasekané jarní cibulky, přidejte 1 malou papriku, 1 řapík celeru
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. V pánvi na oleji orestujte na nudličky nakrájenou slaninu, zalijte
Do vařící vody vložíme špagety a podle zkušenosti vaříme Spaghetti amatriciana servírujeme na hlubokém talíři
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě. Vaříme je tak akorát na skus (al dente).
Špagety uvaříme v oslazené i osolené vodě, slijeme Necháme trochu vychladnout a přidáme ke špagetám.