7.5K čtenářů
Maso se zeleninou v aspiku
1 h 40 m
Kuchař Berda
Maso se zeleninou v aspiku
- Želatinu připravíme podle návodu a podle chuti osolíme.
- Skleněné misky na kompot, případně jiné podobné formičky vypláchneme a nalijeme do nich na dno trochu želatiny, kterou necháme ztuhnout v lednici.
- Potom na želatinu do misky (formičky) klademe kousky masa, zeleninu dle chuti a můžeme přidat i plátek na tvrdo uvařeného vejce.
- Podle chuti osolíme, opepříme, zalijeme želatinou po okraj a necháme v lednici ztuhnout.
- Z dokonale ztuhlé misky potom želatinu vyklopíme na talíř a podáváme například s opečenými topinkami a ozdobené čerstvou zeleninou.
- 1 sáček želatina (bezbarvá)
- sůl
- mletý pepř
- 2 vejce
- uzené maso
- mrkev (sterilovaná)
- hrášek
- paprika
- olivy (zelené, bez pecek)
Šťavnaté steaky
Vepřové i hovězí steaky solíme vždy téměř před koncem přípravy, nikdy ne na začátku.
Maso by ztratilo mnoho vody, bylo by vyschlé a ne šťavnaté.
Podobné recepty
Šunkový aspik se zeleninou
Do mísy dáme na kostky nakrájenou šunku a přidáme na kostečky nasekanou mrkev. Dále vmícháme kukuřici
Uzeninový aspik s masem
Aspik i s hrncem vložíme do dřezu nebo velkého hrnce Zalijeme zbylým aspikem a podle chuti ještě poklademe
Ryba v aspiku
uvaříme v osolené vodě s octem, očištěnou, pokrájenou zeleninou citrónem, ředkvičkou, zalijeme průzračným světlým aspikem
Camembert v aspiku
Svazek kerblíku nadrobno nasekáme, dáme do varu a přivedeme k varu. Z camembertu odkrojíme kůrku s plísní
Šunka v aspiku
Uložíme je na mísu, na které je vrstva ztuhlého aspiku Šunku zalijeme průzračným vlažný aspikem a necháme
Játrová paštika v aspiku
Uvařený přecezený průzračný aspik nalijeme do větší Potom na vrstvu ztuhnutého aspiku vyklopíme uvařenou
Pražské vejce s aspikem
V litru vody svaříme koření s octem a solí, poté necháme trochu vychladnout a vmícháme želatinu. Do malých
Celerové závitky v aspiku
Zchladlé maso obereme z kostí a spolu se zeleninou Potom potřeme částečně zchladlým aspikem připraveným
Vinný aspik s uzeninou
kostičky uzeniny, aspik nalijeme do formy vyložené Ztuhlý aspik nakrájíme teplým nožem na plátky a podáváme
Populární
- Pečené uzené pikantní
- Domácí uzené s bramborovou kaší
- Brambory zapečené s uzeným
- Skvělé smetanové šunkofleky se sýrem
- Uzené maso s kysaným zelím
- Uzené maso na grilu
- Uzené maso s bramborem
- Pečená uzená krkovička
- Šumavský řízek
- Uzená krkovice se zelím
- Moravské uzené se zelím a bramboráčky
- Uzená pečeně