Prémiový obsah
★★★
14.8K čtenářů
Pečený bůček s cibulkami
2 h
Redakce Recepty.eu
Pečený bůček s cibulkami
- Do pekáčku nebo zapékací mísy vložíme celý uzený bůček, který obložíme dokola omytými malými cibulkami.
- Červené víno rozmícháme s brusinkovou marmeládou a touto směsí bůček s cibulkami v pekáčku zalijeme. Dále osolíme a opepříme mletým pepřem.
- Pekáček zakryjeme, vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme asi hodinu. Během pečení podléváme vývarem.
- Po hodině pečení maso odkryjeme, potřeme ho výpekem a dopékáme již odkryté. Potření výpekem můžeme několikrát zopakovat, aby se nám vytvořila křupavá krusta. Hotové maso vyjmeme z pekáčku a výpek s cibulkami svaříme, až zhoustne.
- Bůček nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, doplníme ho výpekem s cibulkami a podáváme s opékanými bramborami, hodit se ale může také obyčejný čerstvý chléb.
- 1 kg uzený bůčku
- 500 g cibule (malé, červené)
- 200 g brusinkové marmelády
- 500 ml červené víno
- 300 ml vývar (bujón)
- mletý pepř
- sůl
Loupání rajčat
Když potřebujeme loupat rajčata, před ponořením do vařící vody nakrojíme ve slupce křížek asi 1 cm velký, ve vodě se pak naříznutá slupka nadzvedne a je jednoduché začít loupat.
Podobné recepty
Pečený bůček
Maso osolíme, okmínujeme a dáme do pekáčku. Posypeme mletou paprikou a potřeme prolisovaným česnekem.
Pečený bůček s bramborem
Maso osolíme, okmínujeme a dáme do pekáčku. Posypeme mletou paprikou a potřeme prolisovaným česnekem.
Pečený uzený bůček
Bůček omyjeme a osušíme. Pečeme na 170 stupňů do měkka, během pečení podléváme
Pečený bůček s kůrčičkou
Vepřový bůček omyjeme, osušíme a kůži nařízněte na Bůček vložíme do pekáče kůží dolů a pečeme při 180°
Pečený bůček na rozmarýnu
Bůček nakrájíme na porce, osolíme a opepříme. Přidáme bůček kůží dolů, snítky rozmarýnu a vše podlijeme
Pečený bůček po asijsku
v řeznictví kupte vyšší kus bůčku ideálně s kůží. Přísady dobře promíchejte, vložte bůček, ze všech stran
Pečený bůček s kmínem
Kůži na bůčku nařežeme na mřížku. Během pečení podléváme a poléváme i bůček, aby byla
Pečený chilli bůček
V míse smícháme olej s nasekanou cibulí a prolisovaným česnekem. Přidáme kečup, ocet a med. Množství
Pečený bůček k pivu
Cibuli nakrájíme na drobno a dáme do pekáče společně s olejem. Maso potřeme prolisovaným česnekem, medem
Jednoduchý pečený bůček
Maso omyjeme a osolíme, přidáme trošku pepře a prošpikujeme kousky česneku. Posypeme kmínem a mletou