Prémiový obsah ★★★ 43.5K čtenářů Přidat komentář

Uzená polévka

2 h

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Uzená polévka

  1. Uvaříme kroupy, uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme od kosti a paličkou na maso pěkně rozklepeme.
  2. Maso dáme i s kůží a kostí, kterou je lepší rozříznout napůl, aby se vyvařil i morek, do papiňáku a zalijeme studenou vodou.
  3. Přidáme pepř, nové koření, cibuli, česnek, bobkový list a vaříme na velmi mírném ohni asi hodinu.
  4. Vývar scedíme a dáme do chladu. Zatím si očistíme a nakrájíme zeleninu na drobné kostičky.
  5. Z vývaru stáhneme vyvařený tuk a polévku znovu přivedeme k varu. Podle chuti ji osolíme, opepříme, přidáme na malé kostičky nakrájené syrové brambory a zeleninu.
  6. Těsně před dovařením vložíme do polévky uvařené kroupy a dochutíme majoránkou.
  • celer
  • voda
  • mrkev
  • petržel
  • kroupy
  • cibule
  • brambory
  • bobkový list
  • uzené maso (koleno)
  • česnek
  • nové koření
  • mletý pepř
  • pepř (celý)
  • sůl
  • majoránka

Skvrny od tuku

Skvrny od mastného vyčistíme tak, že skvrny pokapeme jarem a necháme působit.

Potom látku vypereme normálním způsobem, jak jsme zvyklí.

Uzená polévka
1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Uzená polévka

Umyté maso dáme vařit a později přidáme kroupy. Jakmile jsou kroupy polouvařené, přidáme očištěnou zeleninu

Uzená polévka
19.4K
Redakce Recepty.eu
★★★★

Uzená polévka

Uvaříme kroupy, uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme Těsně před dovařením vložíme do polévky uvařené kroupy

Uzená polévka
159
anet.ruzicka
★★★

Uzená polévka

Maso z žeber obereme vložíme i s kroupami do polévky

Polévka s uzenou kachnou
218
Redakce Recepty.eu

Polévka s uzenou kachnou

Z hrnce odstraníme bobkový list a rozmixujeme polévku

Polévka z uzené tresky
3.1K
Kuchař Berda

Polévka z uzené tresky

Po poklesu tlaku sejmeme poklici, do polévky přilijeme Polévka je dobrá i studená.

Uzená polévka s krupicí
5.7K
Redakce Recepty.eu
★★★

Uzená polévka s krupicí

Potom do polévky zavaříme krupici, přilijeme mléko Polévku dále dochutíme jemně nasekanou petrželovou

Uzená pivní polévka
4.7K
Redakce Recepty.eu

Uzená pivní polévka

Na talíři posypeme porce polévky nastrouhaným sýrem

Uzená polévka s kroupami
3.1K
Redakce Recepty.eu

Uzená polévka s kroupami

Použijeme vývar z uzeného kolene či žeber, kostí, které Polévku osolíme, opepříme a dochutíme majoránkou.

Uzená polévka s kroupami
1.4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Uzená polévka s kroupami

Zalijeme vývarem z uzeného, přidáme koření a přivedeme

Hrachová polévka s uzeným
1.4K
Redakce Recepty.eu

Hrachová polévka s uzeným

Hrách zalijeme vodou den předem. Žebra uvaříme v hrnci s kořením doměkka. Hrách zcedíme a uvaříme v čisté

Uzená polévka s kroupami
132
anet.ruzicka

Uzená polévka s kroupami

Uzená žebra omyjeme, vložíme je do hrnce a zalijeme spolu s kroupami a vařenými bramborami ho přidáme do polévky

Velikonoční uzená polévka
276
nikolka

Velikonoční uzená polévka

Nakonec dochutíme octem, ale až polévka trochu zchladne