Vaječné karbanátky

40 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Vaječné karbanátky

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, povaříme na hustou kaši, podle chuti osolíme, přidáme nasekanou petrželovou nať a nasekaná vejce.
Z promíchané směsi uděláme karbanátky, které obalujeme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, strouhance a smažíme na rozpáleném tuku.

7 vejce (vařené)
50 g máslo
50 g mouka (hladká)
125 ml mléko
sůl
petrželová nať
strouhanka
1 vejce
tuk (na smažení)

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.