Tvrdou hořčici zakápneme šťávou z citrónu nebo pomeranče, trochou oleje a rozmícháme.
Získáme opět správnou konzistenci a navíc zajímavou chuť.
nazdobíme strouhaným křenem, opečenou klobásou a sázeným vejcem.
Na tyto přísady rozklepneme vejce. Varianta: Sázená vejce se šunkou: - Do máslem vymazané
Do hotové salsy opatrně vyklepneme vejce, přiklopíme vypneme pod pánví oheň a necháme dojít, dokud nejsou vejce
Na pánvičce rozehřejeme máslo, vyklepneme vejce, která Na každé vejce položíme kousek (plátek) sýra a pokapeme
zelenině vytvořte 4 důlky a do každého vyklepněte vejce Osolte je, pánev přikryjte poklicí a nechte vejce vařit