Omeleta s husími játry
- Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibulku.
- Husí játra nakrájená na stejné menší plátky vložíme na cibulku a rychle osmažíme.
- Přidáme drcený pepř, šťávu z husí pečeně a víno.
- Promícháme a směs odstavíme.
- Na velké pánvi zpěníme máslo, na které nalijeme rozšlehané osolené vejce promíchané se smetanou a vše rychle zapečeme.
- Do středu omelety klademe dušená husí játra, omeletu zavineme a ihned ji podáváme, nejlépe posypanou sekanou zelenou petrželkou.
- 6 vejce
- sůl
- 300 g husích jater
- 50 g máslo
- 20 g cibule
- 30 g sádlo
- pepř (černý, drcený)
- 100 ml červené víno
- 2 lžíce vypečená šťávy (není nutné)
Připálené mléko
Pokud připálíme mléko v hliníkovém hrnci, stačí v hrnci povařit jednu cibuli.
Připálené mléko vystoupí na hladinu v podobě pěny.
Podobné recepty
Husí játra
Omytá celá husí játra vložíme na půl hodiny do studeného Když játra zrůžoví, podlijeme je trochou horkého vývaru
Husí játra s hruškami
Předem očištěna játra a orestujeme je. Játra s hruškami podáváme s bramborovou kaší.
Husí játra na cibuli
Oloupanou cibuli jemně nasekáme, játra poprášíme hladkou Husí játra na cibulce jsou skutečnou pochoutkou, jsou
Svatomartinské husí játra
Husí játra omyjeme, necháme odkapat a pak je nakrájíme Upečená játra vložíme zpět a na šťávě ohřejeme.
Steak s husími játry
Steaky dáme stranu a na stejné pánvi opečeme játra Biftek servírujeme s játry, překryté volským okem.
Husí játra v armagnaku
Játra očistíme, naložíme je do alkoholu a necháme je Játra ze všech stran osolíme, přeložíme do formy, přidáme
Husí játra s jablky
Játra nakrájíme na řízky asi 1 cm vysoké, obalíme je Játra obložíme plátky jablek a přelijeme přecezenou
Husí játra s rajčaty
oloupeme, jemně nakrájíme a orestujeme ji na rozpáleném husím Po chvíli přidáme husí játra nakrájená na kostky, oloupaný
Zaječí paštika s husími játry
Část slaniny nakrájíme na kostičky a vyškvaříme, přidáme cibuli, zeleninu a podusíme doměkka kousky zaječího
Husí játra s portským vínem
Játra omyjeme, osušíme a zbavíme blan. Hotová játra podle chuti osolíme.