3.9K čtenářů Přidat komentář

Ruská vejce s husími játry a majonézou

30 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Ruská vejce s husími játry a majonézou

  1. Začneme tím, že husí játra jemně nakrájíme nebo naškrábeme a orestujeme je na rozpáleném másle.
  2. Potom játra prolisujeme přes jemné síto, do mísy dáme 130 g másla, které důkladně utřeme do pěny a během míchání přidáme 4 natvrdo uvařené žloutky, kapary, špetku soli, špetku mletého pepře, prolisovaná játra a je-li směs tužší, zapracujeme do ní smetanu.
  3. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, rozkrájíme na poloviny, vyjmeme z nich žloutky a otvory po nich vyplníme játrovou pomazánkou.
  4. Ozdobíme troškou majonézy, naskládáme na talíř nebo dno hlubší misky, zalijeme želatinou a necháme ztuhnout.
  • 10 vejce
  • 300 g husích jater
  • máslo
  • lžíce kapary (nasekané)
  • 3 lžíce smetana (sladká)
  • majonéza
  • sůl
  • mletý pepř

Brambory vařené se zelím nezměknou

Díky kyselému prostředí dojde k chemické reakci, která zpomalí proces vaření. Brambory v pokrmech s kysaným zelím proto vařte vždy odděleně.

Husí játra
29.9K
Redakce Recepty.eu
★★★

Husí játra

Omytá celá husí játra vložíme na půl hodiny do studeného Když játra zrůžoví, podlijeme je trochou horkého vývaru

Chlebíčky "Ruské vejce"
194
tetalenka

Chlebíčky "Ruské vejce"

Doprostřed chlebíčku se salátem položíme půlku vejce a vejce lžící opatrně přelijeme.

Domácí ruské vejce
2.5K
Redakce Recepty.eu
★★★

Domácí ruské vejce

mísu vyloženou salátovými listy a na ně pokládáme vejce

Husí játra na cibuli
75
nikolka
★★★

Husí játra na cibuli

Oloupanou cibuli jemně nasekáme, játra poprášíme hladkou Husí játra na cibulce jsou skutečnou pochoutkou, jsou

Svatomartinské husí játra
77
julie

Svatomartinské husí játra

Husí játra omyjeme, necháme odkapat a pak je nakrájíme Upečená játra vložíme zpět a na šťávě ohřejeme.

Husí játra v armagnaku
268
nikolka

Husí játra v armagnaku

Játra očistíme, naložíme je do alkoholu a necháme je Játra ze všech stran osolíme, přeložíme do formy, přidáme

Steak s husími játry
113
redakceTerka

Steak s husími játry

Steaky dáme stranu a na stejné pánvi opečeme játra Biftek servírujeme s játry, překryté volským okem.

Husí játra s hruškami
84
julie

Husí játra s hruškami

Předem očištěna játra a orestujeme je. Játra s hruškami podáváme s bramborovou kaší.

Husí játra na cibulce
4.8K
Redakce Recepty.eu

Husí játra na cibulce

Přidáme husí játra nakrájené na plátky, okořeníme,

Dušená husí játra
1.7K
Redakce Recepty.eu
★★★

Dušená husí játra

Husí játra umyjeme a dáme na rozpálené husí sádlo.

Omeleta s husími játry
4.7K
Kuchař Berda

Omeleta s husími játry

Husí játra nakrájená na stejné menší plátky vložíme Do středu omelety klademe dušená husí játra, omeletu

Husí játra s rajčaty
5.1K
Kuchař Berda
★★★

Husí játra s rajčaty

oloupeme, jemně nakrájíme a orestujeme ji na rozpáleném husím Po chvíli přidáme husí játra nakrájená na kostky, oloupaný