Prémiový obsah ★★★★ 15.2K čtenářů Přidat komentář

Domácí tlačenka z vepřového plecka

3 h 30 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Domácí tlačenka z vepřového plecka

  1. Maso i kůže důkladně očistíme a omyjeme, dáme je společně do studené vody, mírně osolíme, přivedeme k varu a lehce odkryté na mírném ohni vaříme doměkka.
  2. Uvařené maso i kůže scedíme, necháme okapat a vychladnout.
  3. Maso nakrájíme na kostky, dáme do mísy, přidáme několikrát pomleté kůže, zalijeme vývarem z masa, ze kterého jsme sebrali tuk a přecedili jsme ho, osolíme, přidáme jemně nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek, opepříme a přidáme majoránku.
  4. Důkladně promícháme, touto směsí naplníme důkladně vyvařené a vymyté vepřové střevo nebo žaludek, uzavřeme, dáme do vroucí vody a vaříme pomalu alespoň 2,5 hodiny.
  5. Uvařenou tlačenku vytáhneme a necháme vychladnout.
  • 3 kg vepřová plec (bez kosti)
  • 500 g vepřová kůže
  • 2 cibule
  • 6 stroužek česnek
  • mletý pepř
  • majoránka

Vylepšený koláč s drobenkou

Koláče s drobenkou budou šťavnatější, když je ihned po upečení mírně pokapeme smetanou ke šlehání.

Domácí vepřová tlačenka
10.1K
Redakce Recepty.eu
★★★★★

Domácí vepřová tlačenka

pepř, majoránku, vývar z masa a plníme do sáčku na tlačenku

Domácí tlačenka
91
jardagurman
★★★

Domácí tlačenka

pepř, majoránku, vývar z masa a plníme do sáčku na tlačenku

Vepřové plecko na víně
1K
redakceTerka
★★★

Vepřové plecko na víně

Vepřové maso nakrájíme na plátky.

Vepřový guláš z plecka
12.6K
1
Redakce Recepty.eu
★★★★

Vepřový guláš z plecka

Nakrájenou cibuli zaprášíme na sádle. Přidáme umyté maso nakrájené na kostky, které opražíme. Poté přidáme

Vepřové plecko na bylinkách
10.1K
Kuchař Berda
★★★★

Vepřové plecko na bylinkách

Plecko omyjeme, odblaníme a nakrájíme na 1 cm silné

Znojemské vepřové plecko
37.3K
Kuchař Berda
★★★★★

Znojemské vepřové plecko

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme je a nakrájíme na nudličky. Sádlo rozpálíme v hrnci a nudličky na

Domácí masová tlačenka z vepřového masa
1.7K
nikolka
★★★★

Domácí masová tlačenka z vepřového masa

Z tohoto množství jsou asi 2 nohavice tlačenky.

Domácí vepřová tlačenka podle Jirky
4.5K
Redakce Recepty.eu

Domácí vepřová tlačenka podle Jirky

Maso, kůže, zeleninu, masox a koření vaříme v tlakovém hrnci cca 45 minut. Po zchladnutí maso vyjmeme

Domácí zabijačková tlačenka
2.1K
nikolka
★★★★

Domácí zabijačková tlačenka

Maso, kůže, zeleninu, masox a koření vaříme v tlakovém hrnci cca 45 minut. Po zchladnutí maso vyjmeme

Domácí zabijačková tlačenka

Jakmile máme naplněnou všechnu směs, dáme tlačenky POté tlačenky dáme na chladné místo ztuhnout.

Domácí zabijačková tlačenka
1.6K
anet.ruzicka
★★★

Domácí zabijačková tlačenka

Jeden konec obalu na tlačenku zavážeme provázkem. Během vaření tlačenku otočíme.

Domácí pikantní tlačenka
12.5K
Kuchař Berda

Domácí pikantní tlačenka

Maso, droby i nožky uvaříme, obereme, pokrájíme na kousky, svalovinu z nožek jemně umeleme a vše promícháme