Řízky plněné v alobalu

1 h 5 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Řízky plněné v alobalu

Maso nakrájíme tak, abychom mohli do každé porce udělat kapsu.
Tu naplníme plátkem slaniny, plátkem jablka a polovinou okurky.
Osolíme a přidáme hořčici.
Kapsy uzavřeme jehlou nebo zašijeme a okořeníme.
Každou porci zabalíme samostatně do alobalu a ke každé přidáme ještě plátky jablek, cibule, slaniny, zakápneme vodou a potřeme hořčicí.
Pečlivě zabalíme, aby nevytekla šťáva.
Na pekáček nalijeme trochu vody, do ní položíme porce v alobalu a v rozpálené troubě na 180 - 200 °C doměkka upečeme.

vepřové maso (řízky)
jablka
slanina (anglická)
okurky (sterilované)
sůl
kmín
cibule
hořčice

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.