Vepřová pečeně s jablky a zelím

2 h

Kuchař Berda

@petr-berda

Vepřová pečeně s jablky a zelím

Maso očistíme, omyjeme, osolíme a dáme do pekáče.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky a naskládáme do pekáče kolem masa.
Vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C.
Pečeme za občasného přelití výpekem a podlévání teplou vodou.
Zelí omyjeme, nakrájíme na nudličky, osolíme, na lžíci oleje opečeme v hrnci a podlijeme bílým vínem.
Dusíme pod poklicí na mírném ohni, po chvíli přidáme oloupaná jablka nakrájená na nudličky, ještě chvíli dusíme doměkka a nakonec ochutíme medem.
Podáváme se špekovými nebo karlovarskými knedlíky.

1 kg vepřové maso (pečené)
1 cibule
1 kg bílého zelí
sůl
1 lžíce olej
4 jablka
250 ml bílé víno
2 lžíce med

Rýže jako čerstvá

Pokud máme již déle uvařenou rýži, například z minulého dne, a chceme ji ohřát k obědu, můžeme ji vložit do čistého neporušeného mikroténového sáčku a na několik minut ponořit do horké nebo vařící vody.