4K čtenářů Přidat komentář

Vepřová roláda s jablky

2 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Vepřová roláda s jablky

  1. Sušené plátky jablek namočíme do jablečného džusu a necháme nabobtnat asi půl hodiny.
  2. Drcené mandle nebo mandlové lupínky na suché pánvi krátce opražíme dozlatova a uchováme zatím bokem.
  3. Maso omyjeme, podélně nařízneme a rozložíme, případně rozklepeme ho na velký plát.
  4. Plát masa osolíme, opepříme, namočená sušená jablka vyjmeme, vymačkáme, pokrájíme na kousky a smícháme s opraženými mandličkami.
  5. Touto směsí potřeme rovnoměrně plát masa, pouze kolem okrajů jej necháme volný.
  6. Roládu opatrně zavineme a svážeme kuchyňským provázkem dostatečně pevně, aby se nerozvinula.
  7. V pekáčku nebo jiné vhodné nádobě rozehřejeme sádlo, roládu na něm ze všech stran opečeme, poté ji podlijeme vývarem a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C, kde pečeme asi 30 minut.
  8. Občas otočíme.
  9. Mezitím, co se maso peče, nakrájíme omytá jablka, vyřízneme jádřince a kousky jablek osmažíme na rozehřátém másle.
  10. Upečenou roládu vyjmeme a uchováme v teplém místě.
  11. K výpeku přidáme smetanu, jablečný džus od sušených jablek a povaříme asi 5 minut.
  12. Roládu nakrájíme na plátky, přidáme k ní osmažená jablka a polijeme omáčkou.
  13. Jako příloha se hodí opékané nebo vařené brambory.
  • 500 g vepřové maso
  • 50 g jablka (sešné plátky)
  • 180 ml jablečný džusu
  • 60 g mandle (drcené)
  • sůl
  • mletý pepř
  • 2 lžíce sádlo
  • 200 ml vývar (masový)
  • 300 g jablka
  • lžíce máslo
  • 2 lžíce smetana (na vaření)

Stále sypká sůl

Aby sůl ve slánce netvrdla, přidejte do slánky několik zrnek rýře nebo suchého hrášku.

Vepřová roláda s jablky
27
nikolka

Vepřová roláda s jablky

Přidáme nakrájená jablka, cider, šalvěj, osolíme, opepříme Roládu pečeme asi hodinu a půl.

Piškotová roláda s jablky
2.4K
Redakce Recepty.eu

Piškotová roláda s jablky

Srolujeme do tvaru rolády a necháme zchladnout. Jablka si oloupeme a nakrájíme na kostky.

Jablková roláda ze zavařených jablek
267
redakceTerka

Jablková roláda ze zavařených jablek

Jablka poklademe na plech s pečicím papírem, posypeme Po upečení roládu překlopíme na jiný papír a srolujeme

Vepřová roláda
21.1K
Kuchař Berda
★★★

Vepřová roláda

poklademe na naklepaný plát masa, to pečlivě srolujeme do rolády Pak roládu podlijeme a zvolna pečeme v troubě asi hodinu

Vepřová roláda
1.4K
redakceTerka
★★★

Vepřová roláda

Z vepřové panenky naklepeme plát masa, osolíme a opepříme Roládu přesuneme do pekáčku a podlijeme troškou vody

Vepřová roláda se zázvorem
5.8K
Kuchař Berda
★★★

Vepřová roláda se zázvorem

Vepřovou plec očistíme a rozřízneme po vlákně tak, do něj kousky cibule a na cibuli položíme masovou roládu

Vepřová roláda s uzeninou
6K
Kuchař Berda

Vepřová roláda s uzeninou

položíme oloupanou klobásu nebo párky, maso svineme do rolády Během pečení podle potřeby podléváme vodou a občas roládu

Vepřová roláda na česneku
1.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Vepřová roláda na česneku

Vepřové maso nakrájíme na plátky a naklepeme.

Babiččina vepřová roláda
8.2K
Redakce Recepty.eu
★★★

Babiččina vepřová roláda

Maso naklepeme, osolíme a opepříme. nakrájenou šunku promícháme s hráškem a vejci. Směs zabalíme do masa

Medová vepřová roláda
5.9K
Redakce Recepty.eu
★★★

Medová vepřová roláda

Vepřovou pečení rozřízneme na plát. Roládu přendáme do pekáčku, trochu podlijeme a vložíme

Vepřová roláda se sýrem
1.8K
Redakce Recepty.eu

Vepřová roláda se sýrem

Výpek zahustíme máslem, prohřejeme a roládu poléváme

Vepřová roláda s chřestem
2.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Vepřová roláda s chřestem

Vepřový bůček nakrojíme tak, aby nám vznikl obdélníkový Upečenou roládu nakrájíme na asi 2 cm plátky a podáváme