Prémiový obsah
★★★
22.7K čtenářů
Vepřové kotlety na kmíně
1 h
Kuchař Berda
Vepřové kotlety na kmíně
- Vepřové kotlety opláchneme pod studenou tekoucí vodou, naklepeme a nožem nařízneme na několika místech okraje, aby se při vaření maso nekroutilo.
- Na rozpáleném tuku zpěníme najemno nakrájenou cibuli.
- Na zpěněnou cibuli dáme naklepané kotlety, posolíme, pokmínujeme a po obou stranách opečeme.
- Potom podlijeme trochou teplé vody, přiklopíme pokličkou a dusíme.
- Občas zamícháme a přilijeme trochu vody, aby se maso nepřipálilo.
- Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme, až zůstane jenom tuk, zasypeme hladkou moukou a opražíme za stálého míchání dozlatova.
- Potom zředíme vlažnou vodou a vaříme tak dlouho, až se houstnoucí šťáva začne oddělovat od tuku.
- Hotovou šťávu přecedíme, cibuli do ní prolisujeme přes cedník a šťávu přelijme přes maso.
- Vepřové kotlety podáváme s vařenými brambory, houskovým knedlíkem, nebo dušenou rýží.
- 600 g vepřových kotlet
- 40 g sádlo
- 60 g cibule
- 20 g mouka (hladká)
- kmín
- sůl
Čistění smaltu
Smaltované umyvadlo a jiné prostředky budou jako nové, když je navlhčíme, posypeme kypřícím práškem a necháme vše přes noc působit.
Ráno stačí prášek jen smýt.
Podobné recepty
Pečené vepřové maso na kmíně
Vepřové maso omyjeme, dáme do pekáčku potřeme solí,
Vepřové plátky na kmíně s rýží
Cibule oloupeme a nakrájíme najemno. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Mouku smícháme
Vepřová pečeně na kmíně a česneku
V misce si utřeme česnek se solí, tím potřeme maso a posypeme kmínem. Přesuneme do pekáčku a obskládáme
Bedly na kmíně
Kloboučky hub osolíme, posypeme drceným kmínem, lehce poprášíme hladkou moukou a v pánvičce na rozpáleném
Holubinky na kmíně
Kloboučky hub osolíme, posypeme drceným kmínem, lehce poprášíme hladkou moukou a v pánvičce na rozpáleném
Hlíva na kmíně
Hlívy omyjeme ve studené vodě a necháme je okapat. Pak opatrně odřízneme tuhé části nohy a dáme je pryč
Kotlety na kmíně
Kotlety naklepeme a potřeme česnekem, osolíme, opepříme V pánvi rozehřejeme olej a kotlety z obou stran osmažíme
Populární
- Vepřové roštěnky s cibulí
- Luxusní pečený bůček
- Vepřové plátky na kmíně s rýží
- Vepřové kotlety v hořčicové omáčce
- Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
- Vepřová panenka zapečená s bramborem
- Plátky z vepřové panenky s máslovou omáčkou
- Jednoduchá vepřová čína s rýží
- Vepřové medailonky ve smetanové omáčce
- Vepřové plecko dušené v mrkvi
- Vepřové výpečky se zelím
- Vepřová kýta na paprice