7.1K čtenářů Přidat komentář

Zabijačkový guláš z ledvinek

55 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Zabijačkový guláš z ledvinek

  1. Ledvinky podélně rozřízneme, vykrojíme žilky, tuk a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, několikrát.
  2. Potom ledvinky příčně nakrájíme na plátky.
  3. Na rozpáleném sádle orestujeme jemně nasekanou cibuli, vložíme ledvinky a za stálého míchání osmažíme.
  4. Osmažené ledvinky zalijeme trochou horké vody, přidáme mletou papriku, pepř, kmín a dusíme doměkka.
  5. Před dokončením zaprášíme hladkou moukou, osolíme a znovu krátce povaříme.
  6. Nakonec přidáme dvě lžíce smetany a jako přílohu podáváme špekové knedlíky.
  • 500 g vepřových ledvinek
  • 40 g vepřový sádlo
  • 1 cibule (velká)
  • mletá paprika
  • pepř
  • kmín (drcený)
  • sůl
  • lžíce mouka (hladká)
  • 2 lžíce smetana

Čistění smaltu

Smaltované umyvadlo a jiné prostředky budou jako nové, když je navlhčíme, posypeme kypřícím práškem a necháme vše přes noc působit.

Ráno stačí prášek jen smýt.

Zabijačkový guláš
18.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Zabijačkový guláš

na kousky nakrájené maso, očištěnou a nakrájenou ledvinku

Zabijačkový guláš s mozečkem
5.6K
Kuchař Berda

Zabijačkový guláš s mozečkem

Maso, játra, ledvinky a jazyk očistíme a nakrájíme vytáhneme z vody, nakrájíme nadrobno a přidáme ke guláši

ZABIJAČKOVÝ GULÁŠ S VEJMRDOU
258
honza
★★★

ZABIJAČKOVÝ GULÁŠ S VEJMRDOU

Přidáme slezinu a ledvinky a za občasného míchání dusíme Mozeček rozmícháme s vejcem, vložíme do guláše a provaříme

Poctivý zabijačkový guláš
4.4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Poctivý zabijačkový guláš

Maso a vnitřnosti nakrájíme na menší kostečky. Na rozehřátém sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli.

Dušené ledvinky
32.6K
Kuchař Berda
★★★★

Dušené ledvinky

Ledvinky důkladně umyjeme, zbavíme tuku, nakrájíme nakrájenou cibuli, přidáme papriku, kmín, okapané ledvinky

Zabijačkové zelí
11.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Zabijačkové zelí

Maso nakrájíme na malé kostičky. Na sádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme pálivou papriku

Zabijačková polévka
13.8K
Kuchař Berda
★★★

Zabijačková polévka

Maso vložíme do studené osolené vody spolu s kořením, očištěnou kořenovou zeleninou a jednou cibulí.

Zabijačkový prejt
2.9K
kucharfilip
★★★

Zabijačkový prejt

Světlý prejt: Uvařené maso jen na hrubo posekáme, přidáme syrová, ale mletá játra, dále umletou máčenou

Zabijačková jelitka
669
nikolka

Zabijačková jelitka

Dobře vyprané kroupy uvaříme do měkka, propláchneme a necháme okapat. Poté je přelijeme procezenou krví

Zabijačkový guláš
1.3K
1
Toprecepty
★★★★

Zabijačkový guláš

Hotový guláš dochutíme pepřem a majoránkou.

Zabíjačkový guláš
1.2K
Toprecepty
★★★★

Zabíjačkový guláš

vývarem a asi po 20 minutách přidáme játra a připravené ledvinky

Zabijačkový guláš
1.3K
1
Recepty.cz
★★★★

Zabijačkový guláš

Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na kostky pokrájené maso, zasypeme sladkou a pálivou paprikou