Prémiový obsah
★★★
10.6K čtenářů
Houby sterilované se zeleninou
3 h 20 m
Kuchař Berda
Houby sterilované se zeleninou
- Všechny suroviny na nálev svaříme s jedním litrem vody a pak necháme přikryté asi tři hodiny při pokojové teplotě vychladnout.
- Potom nálev přecedíme a před zaléváním zeleniny jej zahřejeme na 70 °C.
- Zelí nakrájíme na nudličky a na jednu minutu ponoříme do vařící osolené vody.
- Potom jej ihned ochladíme v ledové vodě.
- Papriky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semeníků a nakrájíme na nudličky.
- Pět minut vaříme a pak také ochladíme ve studené vodě.
- Na kousky nakrájené houby předvaříme v osolené a okyselené vroucí vodě (na 1 litr vody zhruba 10 g soli a lžíce octa) asi5 minut a pak ochladíme a osušíme.
- Cibuli nakrájímee na tenká kolečka.
- Zeleninu narovnáme do sklenic, zalijeme nálevem a sterilujeme ve vodní lázni zhruba 25 minut při teplotě 85 °C.
Houby:
- 750 g bílého zelí
- 1 kg paprika
- 250 g houby
- sůl
- ocet
- 500 g cibule
Nálev:
- 350 ml ocet
- 80 g cukr (krupice)
- 20 g sůl
- 5 kuličky černý pepř
- 2 kuličky nové koření
- 10 hořčičných semínek
Skvrny od trávy
Nikdy je nemyjeme vodou, odstraňují se mnohem hůře.
Nejlepší je to alkoholem nebo zředěným čpavkem.
Potřeme jím látku, necháme působit.
Pak je teprve vypereme.
Podobné recepty
Sterilované kapie
Nachystáme sklenice, které vymyjeme v myčcce (nebo umyjeme v horké vodě a víčka vyvaříme v hrnci). Sklenice
Sterilované houby se zeleninou
Potom přeceďte a před zaléváním zeleniny zahřejte na TIP: K houbám můžete zavařit i jednu čili papričku,
Zavařené houby se zeleninou
Houby a zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé Houby uvaříme v osolené vodě doměkka.
Dušené houby se zeleninou
Všechnu zeleninu oloupeme, očistíme a nakrájíme na Poté přidáme omyté, očištěné a na drobno nakrájené houby
Sterilované cuketové zelí
Cuketu oloupeme, zbavíme jádřinců a nahrubo nastrouháme. Přidáme sůl, cukr a ocet a dobře promícháme.
Sterilované papriky v oleji
Papriky omyjeme, nakrájíme na kousky a k varu přivedeme vodu a suroviny na nálev. Poté přidáme papriky
Polévka s čočkou, houbami a zeleninou
Kdo má rád houby může je přidat také. zalijeme vodou, dobře povaříme, přidáme uvařenou čočku a zeleninu
Kuřecí čína se zeleninou a houbami
směs orestujeme, zalejeme vodou a vložíme bujón, houby (sušené předem namočíme) a zeleninu.
Naložené lesní houby se zeleninou
Houby omyjeme, očistíme od nečistot a nakrájíme na a zeleninu.
Hermelínová pomazánka se sterilovanou okurkou
Nejprve si uvaříme vejce. Mezitím si nastrouháme nahrubo hermelín a kyselé okurky. Přidáme lžičku hořčice