Prémiový obsah ★★★ 15.1K čtenářů Přidat komentář

Meruňkový džem podle prababičky Boženky

2 h

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Meruňkový džem podle prababičky Boženky

Opravdu starý recept, který se dědí po generace.

  1. Meruňky omyjeme, zbavíme pecek a vkládáme obrácené do nádoby vždy rozloupnutým nahoru, nasypeme do nich cukr a buď pokropíme šťávou z 1/2 citronu nebo přidáme 1/2 dkg citronové kyseliny.
  2. Přikryjeme ubrouskem a necháme nejméně 12 hodin uležet (nejlépe přes noc).
  3. Pak na prudkém ohni, nejlépe petrolejovém vařiči vaříme. Přichystáme dva menší smaltové kastrolky a dáme vždy do jednoho větší sběračku šťávy a přivedeme k prudkému varu.
  4. Jakmile začne vařit přidáme opět další sběračku meruněk a 2 minuty vaříme. Tento postup opakujeme (za stálého míchání), dokud nebudou všechny naložené meruňky uvařené v jednom nebo druhém kastrolku.
  5. Jakmile jsou všechny meruňky uvařené stáhneme z ohně a ihned plníme do sklenic, do každé sklenice přidáme lžičku rumu a zavaříme.
  • 1 kg meruňky(velmi zralé, bez pecek)
  • 50 dkg cukr (krystal)
  • šťáva (z 1/2 citronu)
  • rum

Rybí zápach

Rybí zápach dostanete z rukou, namočíte-li je na chvíli v mléku.

Kyselo podle Boženky
1.6K
Redakce Recepty.eu

Kyselo podle Boženky

Koupený nebo doma vyrobený kvásek zalijeme vlažnou vodou, rozšleháme, osolíme, opepříme a přidáme kmín

Makovec podle prababičky
191
julie

Makovec podle prababičky

Rozehřejeme tuk a nastrouháme kůru z dobře omytého citronu. Kypřicí prášek zamícháme do mouky. Přidáme

Vánočka podle babičky Boženky
1.9K
Redakce Recepty.eu
★★★

Vánočka podle babičky Boženky

Nejdříve si připravíme kvásek z mléka, špetky cukru a droždí. Poté smícháme s moukou a zbytkem surovin

Meruňkový džem se skořicí
96
anet.ruzicka

Meruňkový džem se skořicí

Hotový džem nalijeme horký do čistých suchých sklenic

Sladký meruňkový džem
518
jardagurman
★★★

Sladký meruňkový džem

Meruňky vypeckujeme a přepůlíme. Omyjeme a dáme do hrnce s vodou a cukrem. Přidáme mleté levandulové

Palačinky s meruňkovým džemem
934
Redakce Recepty.eu
★★★

Palačinky s meruňkovým džemem

na talíř, překryjeme, aby byly teplé, poté potřeme džemem

Falešný meruňkový džem
7.7K
Kuchař Berda

Falešný meruňkový džem

Džem má nádhernou barvu a vynikající chuť.

Vanilkové rohlíčky podle prababičky
3
1
anet.ruzicka
★★★

Vanilkové rohlíčky podle prababičky

Mouku, cukr a ořechy vysypeme na vál. Přidáme nastrouhané máslo a vanilku. Uděláme těsto, přikryjeme

Kokosové kuličky podle prababičky
4.3K
Redakce Recepty.eu
★★★

Kokosové kuličky podle prababičky

Nahřátý tuk, cukr i žloutky utřeme. Přidáme rum a kokos. Z hmoty tvarujeme kuličky, které druhý den dle

Výborná kynutá bábovka podle Boženky
3K
janapozarova
★★★

Výborná kynutá bábovka podle Boženky

Z mouky, cukru, tuku, žloutků, kvásku, vlažného mléka, vanilkového cukru a soli vypracujeme těsto a necháme

Mramorová bábovka podle babičky Boženky
4.1K
Redakce Recepty.eu
★★★★

Mramorová bábovka podle babičky Boženky

Máslo vyšleháme s cukrem a žloutky. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru a mouku prosetou s práškem od

Čokoládová pěna s meruňkovým džemem
58
redakceTerka

Čokoládová pěna s meruňkovým džemem

Žloutky utřeme s 60 g džemu a cukrem, vše přidáme do Opatrně vmícháme džem.

Komentáře

  1. Avatar
    Ajdina

    Dobrý den, mám dotaz, poté co naplníte skleničky džemem, zavařujete a jak dlouho a na kolik stupňů. Moc díky za odpověď

    Reakce

    1. Avatar
      Redakce Recepty.eu @redakce

      Dobrý den, zavařuji zhruba 20 minut- v zavařovacím hrnci na 80°C, v troubě na 100°C a na plotně v obyč. hrnci na nejmírnějším plameni.

  1. Avatar
    Miky

    Dobrý den, takto dělám meruňkový jam celá léta, recept mám od maminky. Je perfektní. Jen šťávu nepřidávám, po 2 min. prudkého varu přidám bílý rum, stáhnu z ohně a hned plním do předehřátých sklenic. Nahoru do každé skleničky ještě dám 2 kávové lžičky bílého rumu, aby se nekazil. S tímto jamem slavím velký úspěch, rozdávám jako dárek všem kamarádům. Zdraví Milada