Pečená rajčata na bylinkách

35 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Pečená rajčata na bylinkách

Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme je, bylinky opláchneme a necháme okapat.
Pak z nich otrháme lístky.
Rajčata naskládáme do zapékací mísy vytřené olejem, posypeme natrhanými bylinkami, hrubou mořskou solí, pepřem a zalijeme zeleninovým vývarem (můžeme použít i půl kostky bujónu).
V troubě vyhřáté na 200 °C zapečeme asi 15 minut.
Hotová rajčata podáváme s opečeným chlebem nebo čerstvým pečivem a posypané nastrouhaným parmezánem.

12 rajčata (velká, pevná)
snítka rozmarýn
tymián
bazalka
150 ml vývar (zeleninový)
3 lžíce olivový olej
mořská sůl
pepř
parmezán

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.