Růžičková kapusta přelitá nivovou zálivkou

Name: Růžičková kapusta přelitá nivovou zálivkou
Total time: 40 min
Ingredients: 700 g kapusta (růžičková); 120 g niva; 2 sýr (tavený); 1 lžíce mouka (hladká); 2 lžíce máslo

40 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Růžičková kapusta přelitá nivovou zálivkou

Růžičkové kapusty očistíme, propláchneme důkladně ve studené vodě a poté v osolené vodě uvaříme doměkka.
Uvařené kapusty scedíme.
Do malého kastrůlku dáme mléko, které na mírném plameni začneme zahřívat, přidáme do něj máslo a tavené sýry a za stálého míchání necháme rozpustit.
Nivu nastrouháme nahrubo a jakmile je omáčka v kastrůlku jednotná, nivu do ní přimícháme a prohříváme asi 5 minut na mírném ohni.
Pak zalijeme moukou rozmíchanou ve dvou lžících mléka, provaříme asi 2 minuty a pak celý krém rozmixujeme dohladka.
Podle chuti ho osolíme a opepříme.
Růžičkovou kapustu naskládáme na talíř, nivovým krémem ji přelijeme a doplníme opékanými nebo vařenými bramborami, případně jinou dušenou zeleninou.
Podávat můžeme i s čerstvým pečivem.