Prémiový obsah
★★★★
18.7K čtenářů
Dušený muflon se zeleninou
2 h 10 m
Kuchař Berda
Dušený muflon se zeleninou
- Maso z mladšího muflona odblaníme, omyjeme, osolíme a okořeníme ostatním kořením.
- Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a dáme ji orestovat do pekáčku na rozehřáté sádlo.
- Po chvilce přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, nové koření a připravené maso.
- V troubě maso při 200 °C upečeme dočervena.
- Až je maso měkké, vyjmeme jej a nakrájíme na plátky.
- Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, přidáme cukr podle chuti, trochu nastrouhané citrónové kůry a šťávy, červené víno a povaříme asi 10 minut.
- Potom omáčku propasírujeme a nalijeme ji na nakrájené plátky masa.
- Podáváme s bramborovými kroketami nebo s opékanými bramborami.
- 600 g mufloní hřbet
- sůl
- mletý černý pepř
- 60 g sádlo
- 40 g cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel (malá)
- kousek celer
- 2 kuličky nové koření
- 10 g mouka (hladká)
- citrónová šťáva
- citrónová kůra
- 100 ml červené víno
- cukr
Skvrny od trávy
Nikdy je nemyjeme vodou, odstraňují se mnohem hůře.
Nejlepší je to alkoholem nebo zředěným čpavkem.
Potřeme jím látku, necháme působit.
Pak je teprve vypereme.
Podobné recepty
Muflon se smetanou
Dobře odleželé a umyté mufloní maso osolíme, na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme maso a ze všech
Dušené hovězí se zeleninou
Během dušení masa si očistíme všechnu zeleninu a nakrájíme k měkkému masu a ještě podusíme, aby byla měkká i zelenina
Dušená játra se zeleninou
Olej rozpálíme v pánvi a opečeme na něm zeleninu a
Dušené houby se zeleninou
Všechnu zeleninu oloupeme, očistíme a nakrájíme na zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, poté přidáme zeleninu
Dušené kuře v zelenině
zeleninovou směs, osolíme a dusíme do změknutí masa i zeleniny
Dušená zelenina se zelím
smetanu a zeleninový vývar, osolíme, opepříme, vložíme zeleninu
