Jelení hřbet na víně s žampióny
- Jelení hřbet očistíme od blánek a nakrájíme na asi 5 cm široké kousky. Osolíme, opepříme a necháme uležet chvíli v lednici.
- Na oleji osmažíme žampióny, které osolíme, aby se vydusila voda. Houby poté odložíme do misky, než na ně přijde řada.
- Maso orestujeme na rozpáleném oleji ze všech stran. K masu přidáme připravené žampióny a zalijeme vínem. Dusíme asi 15 minut do měkka.
- Nakonec přidáme koriandr a popřípadě dosolíme.
- Podáváme s bramborami nebo salátem.
- 350 g jelení hřbet
- 0,25 l červené víno
- cibule
- 100 g žampióny
- olej
- sůl
- pepř
- koriandr
Vodní kámen
Usazenin v koupelně se nejlépe zbavíme, když na postižená místa přiložíme utěrku namočenou v octu a necháme vše pár hodin, nejlépe celou noc, působit.
Podobné recepty
Pečený jelení hřbet
Maso odblaníme, osolíme, nařízneme a protkneme nudličkami slaniny. Takto nachystané dáme na plech, polijeme
Srnčí hřbet na víně
Srnčí hřbet potřeme rozetřeným česnekem a posypeme Případně podléváme vývarem či bílým vínem.
Jelení steak na žampionech
Jelení maso z kýty omyjeme, osušíme ubrouskem a nakrájíme přidáme nasekanou petrželovou nať a pažitku, zalijeme vínem
Jelení steaky na víně
Jelení maso z kýty omyjeme, osušíme ubrouskem, nakrájíme nasekanou petrželovou nať a pažitku, podlijeme vývarem a vínem
Jelení řízky na víně
Čisté jelení řízky naklepeme, na okrajích nařežeme, šťávu zaprášíme moukou, přidáme cukr, ocet, vodu a víno
Jelení kýta na víně
Odblaněné a umyté jelení maso protkneme nakrájenou uzenou slaninou, zalijeme vínem a necháme 4 dny na
Grilovaný jelení hřbet s mrkvovou pěnou
Mrkvová pěna: Očištěnou mrkev pokrájíme, přidáme máslo, posolíme, podlijeme vroucí vodou a přikrytou
Dančí hřbet s kapustičkami na víně
Z červeného vína, tymiánu a rozmarýnu připravíme marinádu Dančí hřbet podáváme přelitý omáčkou a s opečenými
Jelení maso marinované ve víně
Jelení maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Druhý den hřbet vyndáme.