25.1K čtenářů
Jelení medailonky na šípkové omáčce
2 h
Kuchař Berda
Jelení medailonky na šípkové omáčce
- Cibuli zpěníme na oleji, přidáme nakrájenou kořennou zeleninu a necháme mírně změknout.
- Pak přidáme cukr, rajský protlak, divoké koření a šípkový džem.
- Zalijeme vývarem nebo vínem a dusíme.
- Maso nakrájíme na plátky a prudce upečeme na pánvi, pak podusíme zvlášť, vložíme do omáčky a prohřejeme.
- 400 g jelení kýta
- 100 g slanina
- kořenová zelenina
- 150 ml rajčatový protlak
- 3 lžička cukr
- lžička divoké koření
- bobkový list
- lžička nové koření
- sůl
- cibule
- lžíce šípkový džem
- 2 lžíce mouka (hladká)
- likér (švestkový)
- lžíce citrónová šťáva
- 250 ml vývar
Loupání rajčat
Když potřebujeme loupat rajčata, před ponořením do vařící vody nakrojíme ve slupce křížek asi 1 cm velký, ve vodě se pak naříznutá slupka nadzvedne a je jednoduché začít loupat.
Podobné recepty
Jelení medailonky
Pro přípravu medailonků je nejlepší dobře odleželé jelení maso z hřbetu, které vykostíme, nakrájíme na
Jelení kýta s omáčkou
Odleželé jelení maso odblaníme, vložíme do hrnce se maso pokrájíme a podáváme s višňovou anebo rybízovou omáčkou
Medailonky s omáčkou barbecue
V pánvi na oleji smažíme medailonky asi 5 minut. V misce smícháme pomerančový džus, med, sójovou omáčku
Dušené jelení maso s omáčkou
Jelení maso odblaníme, omyjeme a lehce osušíme papírovou Hotovou omáčku nalijeme na plátky masa a podáváme s
Jelení kýta na hřibové omáčce
Jelení maso osolíme a opepříme. Z vypečené šťávy potom připravíme omáčku.
Hovězí na šípkové omáčce
předem maso protkneme špekem a připravíme základ na omáčku Poté rozmixujeme, přidáme šípkový džem, zahustíme jíškou
Hovězí na šípkové omáčce
Den předem prošpikujeme maso a připravíme základ na omáčku Poté přidáme šípkový džem, zahustíme jíškou a zjemníme
Vepřové medailonky v sýrové omáčce
Na sýrovou omáčku ušleháme mléko se žloutky, přidáme Nakonec sýrovou omáčku ochutíme citronovou šťávou,
Vepřové medailónky s rokfórovou omáčkou
Vepřovou panenku nakrájíme na medailónky a okořeníme Ze sýra, smetany a šalotky připravíme omáčku.
Vepřové medailonky ve smetanové omáčce
Nejprve si panenku nakrájíme na medailonky. Medailonky podáváme s omáčkou, domácíma hranolkama