Plněná divoká husa
- Cibuli zpěníme na sádle, přidáme nakrájené žampióny, vepřová játra, majoránku a podusíme.
- Na sádle osmažíme na kolečka, nakrájené rohlíky, zalijeme vínem, přidáme vejce, žampióny, játra, koření, muškátový oříšek, sůl a hrášek.
- Promícháme a směs prohřátím zahustíme. Mladou vykuchanou husu očištíme, osolíme a naplníme připravenou náplní.
- Dáme na plech, podlijeme vodou, husu obložíme plátky slaniny a upečeme. Podáváme s dušenou rýží.
- 1 divoká husa
- sůl
- slanina (uzená)
- 100 g sádlo
- 1 cibule
- 150 g žampióny
- 150 g vepřová játra
- lžička majoránka
- 2 rohlík
- 100 ml bílé víno
- 2 vejce
- mletý pepř
- trocha muškátový oříšek
- 3 lžíce hrášek (sterilovaný)
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo a nechceme, aby mělo citronovou chuť, použijeme jakoukoliv citronovu limonádu, dokonce ovoce nasákne příjemnou chuť.
Podobné recepty
Divoká husa, nebo kačena na slanině
na drobno, na kterou položíme očištěnou, posolenou husu Měkkou husu nebo kačenu vytáhneme, pokrájíme, šťávu
Divoké roštěnky
Roštěnky nakrájíme na řízky. Okořeníme směsí na zvěřinu, osolíme a opepříme. Na oleji osmahneme nakrájenou
Plněná pečená husa
Husu očistíme a vypláchneme zevnitř. Připravenou směsí naplníme husu a dáme péct do trouby
Pečená husa plněná jablky
Husu omyjeme, osušíme. Když prsa měknou, husu obrátíme.
Pesto z divokého česneku
Medvědí česnek umyjte a nakrájejte na hrubší kousky. Parmezán nastrouhejte. Všechny přísady (bez oleje
Přírodní divoká kachna
Kachnu protkneme slaninou, osolíme a necháme dusit na pekáči, ve kterém jsme orestovali nakrájenou cibuli
Divoká kachna na smetaně
Nakrájenou zeleninu a cibuli orestujeme na rozpáleném tuku dozlatova, zakápneme octem a zalijeme vývarem
Divoký králík na zelenině
Maso očistíme, omyjeme, osolíme, okořeníme, protáhneme kousky uzené slaniny a poklademe cibulí nakrájenou
Divoká kachna na paprice
Kachnu vykucháme, nakrájíme na porce, ososlíme a s kořením, podlité troškou vody pečeme asi hodinu a
Pečená divoká kachna
Kachnu vykucháme, povaříme asi 30 minut ve slané vodě a necháme ji vychladnout. Pak ji osolíme, potřeme
Pečený divoký králík
Maso omyjeme, protáhneme uzenou slaninou a osolíme. Na pekáči rozehřejeme olej, na kterém zpěníme na