Prémiový obsah
★★★
9.8K čtenářů
Srnčí játra na víně
1 h 10 m
Kuchař Berda
Srnčí játra na víně
- Připravená játra, odleželá 2 hodiny v kysaném mléce a omytá, pokrájíme na kostky o hraně asi 3 cm.
- Obalíme je v mouce, ve které jsme rozmíchali muškátový květ a pepř.
- Na pánvi rozpálíme olej a připravená játra na něj vložíme.
- Opečeme je ze všech stran, přidáme hřebíček a podlijeme vínem.
- Dusíme doměkka a nakonec játra osolíme.
- Mezitím si uvaříme asi 8 velkých brambor a osmažíme na másle cibuli nakrájenou na kolečka a rozebranou na kroužky.
- Vařené brambory oloupeme a také je pokrájíme na kostky, velké jako kostičky jater.
- Na talíře dáme kopeček brambor a kopeček jater, která ozdobíme kroužky smažené cibule.
- Můžeme podávat s čerstvou zeleninou.
- 100 g droždí
- 60 g tuk
- 40 g mouka
- cibule
- 5 brambory
- sůl
- kmín
- 3 lžíce zelenina (strouhaná)
- 2 l voda
Žádné utíkání
Mléko ani polévka nevyteče při vaření z hrnce, potřeme-li okraj tukem.
Podobné recepty
Srnčí na víně
Přidáme protlak, podusíme, přidáme víno a dusíme doměkka Do hotového ragú přidáme víno, cukr, sůl, citronovou
Srnčí játra s celerem
Připravená játra, odleželá v kysaném mléce a omytá, Játra před podáváním osolíme.
Pikantní srnčí játra
Srnčí játra naložíme na několik hodin do mléka, může Potom játra omyjeme a nakrájíme na plátky.
Játra na víně
Játra, na tenká kolečka nakrájený pórek a na nudličky Podlijeme vínem, přidáme zázvor a dusíme doměkka.
Srnčí kýta na víně
Srnčí kýtu vykostíme a očistíme. pečení z pekáče sundáme víko, kýtu podlijeme zbytkem vína
Srnčí hřbet na víně
Srnčí hřbet potřeme rozetřeným česnekem a posypeme Případně podléváme vývarem či bílým vínem.
Srnčí kousky na víně
Lehce podlijeme vodou nebo vývarem a vínem. přidáme dvě hodiny a v případě potřeby přilijeme vodu nebo víno
Špíz- srnčí játra na jehle
Připravená játra odleželá v kysaném mléce omyjeme a Jakmile jsou játra měkká, podáváme je s válečkem bylinkového
Vepřová játra s vínem
Játra dáme do mísy, zalijeme je mlékem a necháme je Nakonec omáčku zředíme vínem a zjemníme máslem.
Srnčí kýta v červeném víně
zaprášíme moukou, osmahneme a znovu podlijeme vývarem a vínem Jednodenní marinování masa ve směsi vína, koření a
Srnčí houbové závitky na víně
polovině zpěněné cibulky přidáme do kastrolku červené víno
