3.2K čtenářů Přidat komentář

Zaječí hřbet na podzimní zelenině a černém bezu

1 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Zaječí hřbet na podzimní zelenině a černém bezu

  1. Maso očistíme od blan, omyjeme a osušíme.
  2. Osolíme ho, opepříme a na pánvi na rozpáleném oleji ze všech stran opečeme.
  3. Potom ho vložíme do pekáčku, posypeme kuličkami černého bezu, přidáme pár lžic oleje a v troubě rozpálené na 180 °C přikryté pečeme asi 30 minut.
  4. Mezitím si oloupeme hrušku a mrkev a nakrájíme je na menší kousky, oloupanou cibuli krájíme na kolečka.
  5. Houby očistíme a nakrájíme na silnější plátky.
  6. Hroznové víno a jeřabiny obereme a opláchneme vodou.
  7. Všechnu připravenou zeleninu i ovoce orestujeme na oleji na pánvi a pak ji přidáme do pekáčku k masu.
  8. Pečeme ještě dalších 15 minut a ke konci pečení přidáme máslo.
  9. Hřbet rozdělíme na porce, obložíme ovocem a zeleninou a přelijeme výpekem z pánvičky.
  10. Ozdobíme čerstvým rozmarýnem a tymiánem a podáváme s celerovou bramborovou kaší.
  • 400 g zaječí hřbet
  • 100 g hroznového víno
  • 80 g hrušek
  • 80 g houby
  • 80 g cibule
  • 80 g mrkev
  • 80 g jeřabin
  • 100 g černý bez
  • 100 g máslo
  • 100 ml olej
  • sůl
  • pepř

Stále sypká sůl

Aby sůl ve slánce netvrdla, přidejte do slánky několik zrnek rýře nebo suchého hrášku.

Zaječí hřbety na slanině a houbách
2.2K
janapozarova

Zaječí hřbety na slanině a houbách

slaniny dáme do pekáče, přidáme šalotku, kořenovou zeleninu

Podzimní placičky ze zeleniny
5
masterkuchar

Podzimní placičky ze zeleniny

Cuketu, mrkev a batát nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme prolisované stroužky česneku, na jemno

Králičí hřbet s bylinkami a grilovanou zeleninou
234
redakceTerka

Králičí hřbet s bylinkami a grilovanou zeleninou

Hřbety provázkem po dvou kusech svážeme, přidáme snítky

Smetanová polévka s podzimní zeleninou
4
julie
★★★

Smetanová polévka s podzimní zeleninou

Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Z každého druhu zeleniny odebereme cca 1/3 a odložíme

Podzimní polévka z kořenové zeleniny
995
anet.ruzicka

Podzimní polévka z kořenové zeleniny

Cibuli, brambory, petržel, celer a mrkev oloupeme. Cibuli nakrájíme najemno, brambory, mrkev, celer a

Dušené hovězí na podzimní kořenové zelenině
125
anet.ruzicka

Dušené hovězí na podzimní kořenové zelenině

do výpeku přidáme očištěnou nakrájenou kořenovou zeleninu

Podzimní boršč plný zeleniny a masa
106
redakceTerka
★★★

Podzimní boršč plný zeleniny a masa

Poté přidáme nastrouhanou zeleninu nahrubo a koření

Podzimní květáková polévka s bramborem a kořenovou zeleninou
263
anet.ruzicka

Podzimní květáková polévka s bramborem a kořenovou zeleninou

Kořenovou zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na Kořenovou zeleninu orestujeme na másle, osolíme, přidáme

Zaječí hřbet v listovém těstě
337
1
Recepty.cz
★★★

Zaječí hřbet v listovém těstě

Očištěné a odblaněné maso rozkrojte na osm asi 5cm kousků. Olej rozehřejte v pánvi a maso na něm ze všech

Zaječí hřbet s plněnými jablky
52
Vareni.cz

Zaječí hřbet s plněnými jablky

Jablka naplníme mandarinkami, položíme mezi ně zaječí Zaječí pečínku při podáváním přeléváme dochucenou šťávou

Podzimní pečená zelenina
621
1
Toprecepty
★★★★

Podzimní pečená zelenina

Na plech dáme peč. papier, zeleninu, dobre osolíme

Pečená podzimní zelenina
354
Prima Fresh
★★★★

Pečená podzimní zelenina

předem pečte proto, aby tolik neobarvila ostatní zeleninu Zeleninu nepodlévejte, nechcete, aby se začala dusit