Zaječí ragú
- Oloupeme cibuli, mrkev oškrábeme, omyjeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Slaninu pokrájíme na proužky.
- Maso opláchneme, osušíme a pokrájíme na menší kousky. Ve velké pánvi rozpálíme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáváme po částech zaječí maso, opečeme a vyjmeme.
- Do výpeku nakonec přidáme cibuli a mrkev a obojí také osmahneme.
- Zaječí maso vrátíme zpět do pánve, osolíme, opepříme a zaprášíme moukou. Přidáme protlak, podlijeme vínem a trochou vody.
- Přidáme také bobkový list i jalovec a vše při střední teplotě asi 15 minut dusíme. Vmícháme kysanou smetanu a brusinky, osolíme a opepříme. Potom opereme a osušíme petrželku.
- Najemno ji nasekáme a nasypeme na hotové maso.
- 0,5 kg zaječí maso
- slanina
- cibule
- mrkev
- olej
- sůl
- pepř (bílý)
- mouka (polohrubá)
- rajčatový protlak
- víno (červené)
- bobkový list
- jalovec
- smetana (kysaná)
- brusinky (kompot)
- petrželová nať
Skvrny od trávy
Nikdy je nemyjeme vodou, odstraňují se mnohem hůře.
Nejlepší je to alkoholem nebo zředěným čpavkem.
Potřeme jím látku, necháme působit.
Pak je teprve vypereme.
Podobné recepty
Zaječí ragů
Zaječí kýtu omyjeme pod tekoucí studenou vodou a osušíme Jako příloha k zaječímu ragů je vhodná dušená zelenina
Telecí ragu
Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostky. Na rozehřátém oleji osmažíme ze všech stran, osolíme
Polévka ragů
Telecí maso pokrájíme na malé kostky, vložíme do studené vody a vaříme. Později přidáme sůl, očištěnou
Hovězí ragú
Maso si krátce opečeme ze všech stran a vložíme do pekáčku. Zeleninu si také orestujeme a přidáme do
Rajčatové ragú
Hřiby namočíme den předem do mléka. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kolečka. Okurku oloupeme, rozpůlíme
Zeleninové ragú
Na oleji si zpěníme cibuli, přidáme cuketu, brambory, papriku a podusíme. Poté přidáme kousky rajčat,
Srnčí ragů
Očištěné a umyté srnčí maso z plecka nebo z žeber vložíme na 4-5 dní do vychladlého mořidla. Mořidlo