Bramborový koláč s podmáslovým dipem

3K čtenářů Přidat komentář

Bramborový koláč s podmáslovým dipem

2 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Bramborový koláč s podmáslovým dipem

  1. V osolené vodě uvaříme do poloměkka oloupané brambory a necháme je zchladnout.
  2. Pórek a cibuli očistíme, nakrájíme na kolečka a necháme zesklovatět na pánvi na 50 g másla.
  3. Mleté maso promícháme s hořčicí, směsí nasekaných bylinek, osolíme a opepříme.
  4. Vychladlé brambory postrouhané na hrubém struhadle smícháme v míse s podmáslím, orestovanou cibulí a pórkem.
  5. Podle chuti přisolíme.
  6. Na dno koláčové formy vymazané zbytkem másla rozetřeme polovinu bramborové hmoty.
  7. Na ni urovnáme vrstvu mletého masa a přikryjeme zbytkem bramborové hmoty.
  8. Mozzarellu rozdělíme na kousky, rozložíme ji na povrch koláče a vše potřeme olivovým olejem.
  9. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 45 minut.
  10. Ke konci pečení posypeme lístky bazalky.
  11. Zatímco se koláč peče, připravíme si dip.
  12. V misce smícháme podmáslí, hořčici, pažitku, citronovou šťávu a vše dobře prošleháme.
  13. Nakonec ochutíme cukrem, solí a pepřem.
  14. Dip můžeme podávat zvlášť v misce nebo jím můžeme jednotlivé porce koláče pokapat.
  • 800 g brambory
  • sůl
  • 50 g cibule
  • 1 pórek
  • 200 g maso (mleté)
  • mletý černý pepř
  • 1 lžíce hořčice (dijonská)
  • hrst bylinky (sekané) (tymián, petrželová nať, bazalka)
  • 70 g máslo
  • 50 ml podmáslí
  • 150 g mozarelly
  • 1 lžíce olej (olivový)
  • snítka bazalka
  • 200 ml podmáslí
  • 1 lžíce hořčice (plnotučná)
  • 1 lžíce pažitka (usekané)
  • citrónová šťáva (z 1/2 citrónu)
  • špetka cukr (moučkový)
  • pepř (mletý černý)

Žádné utíkání

Mléko ani polévka nevyteče při vaření z hrnce, potřeme-li okraj tukem.

Bramborový koláč
6.5K
Kuchař Berda
★★★

Bramborový koláč

Do osmažené bramborové směsi přidáme kmín, rozmarýn

Babiččin bramborový koláč
1.2K
Redakce Recepty.eu
★★★

Babiččin bramborový koláč

Slaninu stočíme do ruličky, dáme na koláč a ozdobíme

Bramborový koláč se zelím
333
redakceTerka

Bramborový koláč se zelím

Bramborové těsta rozválíme na plát a přeneseme na vymazaný

Bramborový koláč s rozmarýnem
68
redakceTerka
★★★

Bramborový koláč s rozmarýnem

Koláč pečeme při 180°C asi 30 minut.

Bramborový koláč s droždím
432
Redakce Recepty.eu

Bramborový koláč s droždím

Do mouky dáme cukr, olej, sůl, vejce, droždí rozmočené vlažným mlékem a vypracujeme tužší těsto, které

Bramborový koláč s jablky
8.8K
Kuchař Berda
★★★

Bramborový koláč s jablky

Koláč dáme péct do trouby a při 180 °C pečeme asi půl

Křehký koláč s podmáslovým krémem
473
1
Toprecepty
★★★

Křehký koláč s podmáslovým krémem

Koláč jsem prvně pekla 15 minut v troubě vyhřáté na Poté jsem teplotu snížila tak na 180°C, koláč jsem

Bramborový koláč s paprikou a cibulí
3.7K
Kuchař Berda

Bramborový koláč s paprikou a cibulí

Vařené brambory necháme vychladnout, nakrájíme je na plátky, cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na

Bramborový koláč s lískovými oříšky
1.2K
Redakce Recepty.eu

Bramborový koláč s lískovými oříšky

Brambory uvaříme, oloupeme a rozpůlíme. Formu vyložíme listovým těstem, polijeme máslem a rozložíme půlky

Bramborový koláč se smetanovou náplní
653
Redakce Recepty.eu

Bramborový koláč se smetanovou náplní

Formu si vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, brambory nakrájíme na plátky a vyskládáme na dno. Posypeme

Bramborový koláč se sýrem a cibulí
6.3K
Kuchař Berda
★★★

Bramborový koláč se sýrem a cibulí

s čerstvým smetanovým sýrem a směsí potřeme vršek koláče

Bramborový koláč s mletým masem
8K
Kuchař Berda

Bramborový koláč s mletým masem

Mouku prosijeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí a smícháme s 50 ml vlažné