Prémiový obsah ★★★ 6.5K čtenářů Přidat komentář

Bramborový koláč

1 h 40 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Bramborový koláč

  1. Brambory na těsto oloupeme, omyjeme, nakrájíme a uvaříme ve slané vodě doměkka.
  2. Brambory na obložení nastrouháme nahrubo, šunku nakrájíme na kostičky nebo na nudličky.
  3. Rozehřejeme 50 g másla a osmažíme na něm nakrájenou šunku a oloupanou a nakrájenou cibuli.
  4. Potom přidáme nastrouhané brambory a 10 minut orestujeme.
  5. Směs necháme vychladnout.
  6. Uvařené brambory přecedíme, necháme vychladnout, prolisujeme a smícháme se 125 g másla, moukou se špetkou soli, až vznikne pevné těsto.
  7. To rozválíme a přeneseme na vymaštěný a strouhankou vysypaný plech.
  8. Do osmažené bramborové směsi přidáme kmín, rozmarýn, tymián, utřený česnek, vejce, kysanou smetanu a promícháme.
  9. Dochutíme solí a pepřem, směs rozprostřeme na těsto a upečeme v troubě při 200 °C dozlatova, tedy asi 50 minut.

Pokrm:

  • 800 g brambory
  • 125 g máslo
  • 100 g mouka (hladká)
  • tuk (na vymazání)
  • strouhanka na vysypání
  • sůl

Na obložení:

  • 600 g brambory
  • mletý pepř
  • kmín (drcený)
  • rozmarýn
  • tymián
  • 1 cibule
  • 50 g máslo
  • 50 g šunka
  • 2 stroužek česnek
  • 250 g smetana (kysaná)
  • 5 vejce

Vytažení koláče

Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.

Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.

Bramborový koláč s jablky
8.8K
Kuchař Berda
★★★

Bramborový koláč s jablky

Koláč dáme péct do trouby a při 180 °C pečeme asi půl

Bramborový koláč s rozmarýnem
68
redakceTerka
★★★

Bramborový koláč s rozmarýnem

Koláč pečeme při 180°C asi 30 minut.

Bramborový koláč se zelím
332
redakceTerka

Bramborový koláč se zelím

Bramborové těsta rozválíme na plát a přeneseme na vymazaný

Bramborový koláč s droždím
432
Redakce Recepty.eu

Bramborový koláč s droždím

Do mouky dáme cukr, olej, sůl, vejce, droždí rozmočené vlažným mlékem a vypracujeme tužší těsto, které

Babiččin bramborový koláč
1.2K
Redakce Recepty.eu
★★★

Babiččin bramborový koláč

Slaninu stočíme do ruličky, dáme na koláč a ozdobíme

Bramborový koláč s mletým masem
8K
Kuchař Berda

Bramborový koláč s mletým masem

Mouku prosijeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí a smícháme s 50 ml vlažné

Bramborový koláč s podmáslovým dipem
3K
Kuchař Berda

Bramborový koláč s podmáslovým dipem

koláčové formy vymazané zbytkem másla rozetřeme polovinu bramborové urovnáme vrstvu mletého masa a přikryjeme zbytkem bramborové

Bramborový koláč se sýrem a cibulí
6.3K
Kuchař Berda
★★★

Bramborový koláč se sýrem a cibulí

s čerstvým smetanovým sýrem a směsí potřeme vršek koláče

Bramborový koláč s paprikou a cibulí
3.7K
Kuchař Berda

Bramborový koláč s paprikou a cibulí

Vařené brambory necháme vychladnout, nakrájíme je na plátky, cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na

Bramborový koláč se smetanovou náplní
653
Redakce Recepty.eu

Bramborový koláč se smetanovou náplní

Formu si vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, brambory nakrájíme na plátky a vyskládáme na dno. Posypeme

Bramborový koláč s lískovými oříšky
1.2K
Redakce Recepty.eu

Bramborový koláč s lískovými oříšky

Brambory uvaříme, oloupeme a rozpůlíme. Formu vyložíme listovým těstem, polijeme máslem a rozložíme půlky

Bramborový koláč se šunkou,zeleninou a sýrem
433
redakceTerka

Bramborový koláč se šunkou,zeleninou a sýrem

Nakrájené brambory na malé kousky orestujeme na pánvi. Vsypeme do zapékací mísy a do pánve dáme olej