4.1K čtenářů
Istrijské bramborové ňoky
40 m
Kuchař Berda
Istrijské bramborové ňoky
- Oloupané vařené brambory rozmačkáme (propasírujeme) a necháme na desce vychladit.
- Umícháme těsto a rozdělíme na několik kusů.
- Z nich uválíme válečky tlusté jako prst a nařežeme na kousky cca 2 - 3 cm dlouhé.Vaříme ve slané vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- Scedíme a prolijeme studenou vodou, aby se nelepily.
- Prolijeme zbytkem oleje, posypeme strouhaným sýrem a podáváme k masitým jídlům.
- 600 g brambory
- 300 g mouka
- 2 vejce
- 30 g sůl
- 2 lžíce olej
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo a nechceme, aby mělo citronovou chuť, použijeme jakoukoliv citronovu limonádu, dokonce ovoce nasákne příjemnou chuť.
Podobné recepty
Istrijské těstoviny - Šurlice
Z mouky, vajec, soli, vody a oleje umícháme (uhněteme) tužší těsto, které rozřežeme na kousky o váze
Istrijské těstoviny - Pljukanci
Vodu přivedeme k varu. Mouku prosijeme a uděláme z ní hromádku s důlkem uprostřed. Přidáme sůl, olej,
Istrijská fazolová polévka
Do hrnce vložte kost z pršutu nebo uzená žebra spolu s fazolemi (ty předem namočte, nejlépe přes noc
Istrijský salát se sardinkami
Salát promíchejte s cibulí nakrájenou na proužky, olivami a kapary. Sardinky vyjměte z konzervy
Bramborový krém se smaženou bramborovou kroketou
Brambory na krokety uvaříme ve slupce. Po uvaření scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme
Bramborová růže
Troubu si předehřejeme na 180°C. Brambory si nakrájíme na tenké plátky a míse je smícháme s olejem, 60
Bramborový guláš
V hrnci orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku a vymícháme jíšku. Do ní přisypeme papriku
Bramborová pánev
Brambory nakrájíme na kostky a povaříme v osolené vodě asi 5 minut. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky
Bramborové knedlíčky
Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den dopředu. Studené oloupeme a nastrouháme na vál. Osolíme, do důlku
Bramborová cukeťačka
V hrnci na oleji krátce osmahneme na kousky pokrájenou mrkev a cuketu. zalijeme vodou se zeleninovým
Bramborový špíz
Důkladně omyté brambory nakrájíme na plátky. Osušíme na papírové utěrce, osolíme, okořeníme a posypeme
Populární
- Křupavé bramboráky
- Bramborový guláš s mletým masem
- Pečené brambory se slaninou a cibulkou
- Bramborák na plech
- Žampionová bramboračka
- Francouzské brambory
- Plnění bramboroví ježci
- Bramboráky plněné masovou směsí
- Francouzské brambory se smetanou a čedarem
- Brambory pečené v alobalu s česnekem
- Těsto z vařených brambor podle babičky
- Bramborové medailonky