Vánoční miniroládky

Name: Vánoční miniroládky
Total time: 40 min
Ingredients: Těsto:; 80 g cukr (krupice); 3 vejce; 1 balení vanilkový cukr; 100 g mouka (hladká)

40 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Vánoční miniroládky

Nejprve oddělíme žloutky od bílků, žloutky ušleháme společně s vanilkovým cukrem do pěny.
Bílky zase smícháme s cukrem a ušleháme z nich tuhý sníh.
Potom sníh i pěnu ze žloutků smícháme, vmícháme prosátou mouku, strouhanou citrónovou kůru a umícháme těsto.
Těsto rozetřeme na plech vystlaný papírem na pečení a pečeme 8 minut v troubě při 200 °C.
Po upečení sundáme plát těsta z plechu, lehce ho poprášíme moukou a překlopíme na čistou utěrku.
Necháme vychladnout.
Máslo necháme změknout, vyšleháme ho s cukrem do pěny a postupně do směsi zašleháváme likér.
vychladlý plát těsta potřeme marmeládou, poté asi dvěma třetinami máslového krému a stočíme do tenké roládky.
Rolády necháme vychladnout a poté nakrájíme na malé řezy.
Můžeme podávat jako netradiční Vánoční cukroví.