Citronová babetka

Name: Citronová babetka
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g mouka (polohrubá); prášek do pečiva (polovina sáčku); 220 g cukr (moučka); 1 vanilkový cukr; 100 ml olej

55 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Citronová babetka

Předehřejeme si troubu na 180°C.
Vezmeme si mističku, v níž vyšleháme pevný sníh ze 4 bílků a asi 55 g cukru.
Nyní si připravíme další misku, ve které smícháme zbylý cukr s vanilkovým cukrem a žloutky.
Vše vyšleháme do pěny.
Poté přilijeme vodu s olejem.
Přisypeme mouku a prášek do pečiva.
Vlijeme šťávu z citronu a jemně vmícháme sníh z bílků.
Nyní těsto vylijeme na pečicím papírem vyložený plech.
Pečeme na 180 °C asi 20 minut.
Poté necháme korpus zchladnout.
Vychladlý korpus rozkrojíme, do jedné poloviny natřeme rybízovou marmeládu a přiklopíme druhou polovinou.
Nyní se dáme na přípravu polevy.
Umícháme citronovou polevu z moučkového cukru, citronové šťávy a 3 lžiček horké vody.
Polijeme, necháme zaschnout a můžeme podávat.