Dezerty

Výborný malinový moučník

Prémiový obsah ★★★ 10.5K čtenářů Přidat komentář

Výborný malinový moučník

2 h 20 m

Kuchař Berda

Výborný malinový moučník

Mouku prosijeme na vál, smícháme se solí, cukrem a citrónovou kůrou.
Do středu moučné směsi uděláme důlek, do něj vložíme na kousky nakrájené máslo a vejce.
Vypracujeme hladké těsto, vytvarujeme z něj kouli, zabalíme ji do fólie a dáme na 30 minut do lednice.
Odpočinuté těsto vyválíme na placku a přendáme do formy na koláč vymazané máslem.
Vidličkou ho na několika místech propícháme a pečeme asi 15 minut v troubě při teplotě 200 °C.
Upečený korpus necháme vychladnout, maliny omyjeme a necháme okapat.
Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý krém, necháme chvíli odstát, aby byl vlažný, pak do něj vešleháme změklé máslo a tvaroh.
Korpus potřeme rovnoměrnou vrtstvou krému, který hustě poklademe malinami.

Těsto:

200 g mouka (hladká)
100 g studeného máslo
špetka sůl
1 vejce
2 lžíce cukr (krystal)
1/2 lžička citrónová kůra
máslo na vymazání formy

Náplň:

250 g tvaroh
300 ml mléko
4 lžíce cukr
1 balíček malinový pudink
100 g máslo
trocha citrónová kůra
400 g malin