Prémiový obsah
★★★
7.3K čtenářů
Kachna s hruškami
1 h 20 m
Redakce Recepty.eu
Kachna s hruškami
- Kachnu opláchneme a osušíme. Větší kus alobalu omastíme tukem.
- V pekáči rozehřejeme zbytek tuku, kachnu ze všech stran dozlatova osmahneme a odložíme na mísu.
- Na stejném tuku necháme zrůžovět mouku a za stálého míchání vlijeme vývar a opepříme. Na mírném ohni 5 minut vaříme.
- Sejmeme z plotny a odstraníme tuk. Kachnu i s vytékající šťávou vložíme do pekáče, přidáme bazalku, tymián a bobkový list.
- Přikryjeme alobalem a pod pokličkou 30 minut dusíme na velmi mírnem ohni tak, aby šťáva jen slabě bublala.
- Hrušky opláchneme, oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky a zbavíme jádřinců.
- Obložíme jimi kachnu v pekáči a pod pokličkou dalších 30 minut dusíme.
- Hotovou kachnu dáme na mísu a ozdobíme hruškami.
- Vydušenou šťávu zbavíme přebytečného tuku a nacháme na plotně, aby se odpařila a zhoustla.
- Kachnu trochu polijeme, zbytek šťávy podáváme v omáčníku.
- 2 ks hruška
- kachna
- tuk
- bujón
- lžíce mouka (hladká)
- pepř (mletý)
- bazalka
- tymián
- bobkový list
Loupání rajčat
Když potřebujeme loupat rajčata, před ponořením do vařící vody nakrojíme ve slupce křížek asi 1 cm velký, ve vodě se pak naříznutá slupka nadzvedne a je jednoduché začít loupat.
Podobné recepty
Medová kachna na hruškách
Tři půlky hrušek vložíme do kachny. Medovou kachnu na hruškách naporcujeme.
Kachna na slaďoučkých hruškách
nepřilnavým dnem a poklicí a vložíme připravenou kachnu Vlijeme do kastrolu k masu a hruškám.
Štěpánská kachna
Příprava kachny: Kachnu si očistíme, nasolíme, nakmínuje Poté kachnu trošku podlijeme a pečeme pomalu na 120
Pečená kachna
Kachnu necháme rozmrznout a opláchneme ji ve studené Upečenou kachnu podáváme s houskovými knedlíky a dušeným
Kachna na ovoci
Kachnu v celku očistíme, omyjeme, osušíme a posypeme Jablka důkladně omyjeme a ponecháme v celku, hrušky
Kachna na roštu
Kachnu očistíme a pečeme ji asi půl hodiny za občasného Pak kachnu rozdělíme, upravíme na mísu a ozdobíme plátky
Svatomartinská kachna
Kachnu očistíme, omyjeme a zvenku i zevnitř důkladně Odleželou kachnu potom naplníme švestkami a břišní
Kachna po Sečuánsku
Maso si očistíme a naložíme na den do marinády, kterou jsme vytvořili smícháním všech ingrediencí. Lehce
Kachna na zelí
Kachnu očistíme, osušíme, osolíme a posypeme kmínem Kachnu vyndáme a naporcujeme.
Kachna s jablky
Kachnu vykucháme, důkladně očistíme a vaříme asi 45 V malém množství rozpáleného sádla kachnu dozlatova
Staročeská kachna
Očištěnou kachnu osolíme, posypeme kmínem a za stálého Potom kachnu rozporcujeme.
Populární
- Kuřecí prsa zapečená ve smetanové omáčce se sýrem
- Přírodní kuřecí plátek
- Jednoduchá rychlá kuřecí čína
- Kuřecí nudličky se smetanou a sýrem
- Pečené kuřecí stehno s rýží
- Zapečená kuřecí prsa s bramborami a smetanou
- Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce
- Kuřecí paprikáš se smetanou
- Pečená krůtí horní stehna
- Pečené křepelky se slaninou
- Smetanová omáčka s kuřecími plátky a kari
- Kuřecí kousky po italsku s hranolky