Prémiový obsah ★★★ 12.1K čtenářů Přidat komentář

Kachna s jablky

1 h 15 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Kachna s jablky

  1. Kachnu vykucháme, důkladně očistíme a vaříme asi 45 minut ve vodě.
  2. Potom ji vyjmeme, necháme okapat, rozdělíme na porce a částečně vykostíme.
  3. Jednotlivé kousky osolíme a opepříme.
  4. V malém množství rozpáleného sádla kachnu dozlatova opečeme, přidáme tenká kolečka mrkve, plátky oloupaných rajčat, na čtvrtky nakrájená, oloupaná a jádřinců zbavená jablka, hvězdičku badyánu a trochu cukru.
  5. Vše zalijeme vývarem a přikrytou kachnu dusíme na mírném ohni doměkka.
  6. Před podáváním šťávu zastříkneme koňakem a odstraníme badyán.
  7. Ideální přílohou jsou různě upravené knedlíky, případně opékané brambory.
  • 1 kachna
  • 3 lžíce sádlo
  • mletý pepř
  • mrkev
  • 2 rajčata
  • 2 jablka
  • badyán
  • 1/2 lžička cukr
  • 120 ml červené víno
  • 250 ml vývar (hovězí)
  • sůl
  • lžíce koňak

Skvrny od tuku

Skvrny od mastného vyčistíme tak, že skvrny pokapeme jarem a necháme působit.

Potom látku vypereme normálním způsobem, jak jsme zvyklí.

Štěpánská kachna s jablky
378
nikolka

Štěpánská kachna s jablky

Jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme na čtvrtky. Asi půlku jednoho jablka si necháme na dozdobení a

Kachna v zelí s jablky
1.2K
Redakce Recepty.eu
★★★

Kachna v zelí s jablky

Jablka nastrouháme, smícháme je s kyselým zelím a rozložíme Na tento podklad dáme péci kachnu.

Kachna na másle s jablky
1K
Redakce Recepty.eu

Kachna na másle s jablky

Kachnu osolíme, vložíme na pekáč, trochu podlijeme Porce kachny na talíři přikryjeme směsí dušených jablek

Pečená kachna na jablkách
4.4K
Redakce Recepty.eu

Pečená kachna na jablkách

Po asi 1 1/2 hodině přidáme na kostky nakrájená jablka

Slavnostní kachna pečená s jablky
4.3K
Redakce Recepty.eu
★★★

Slavnostní kachna pečená s jablky

Kachnu bez drobů omyjeme, vložíme do pekáče, osolíme Jablka oloupeme a vložíme do vnitřku kachny.

Kuře se šunkou a houbami
14.4K
Kuchař Berda
★★★

Kuře jako kachna

Kuře se při této úpravě upeče dokřupava jako u kachny

Moravská kachna
5.8K
Redakce Recepty.eu

Moravská kachna

Kachna: Touto nádivkou naplníme kořeněnou a osolenou kachnu, kterou pečeme s krájenými jablky na pivě.

Kachna na medu
26.3K
Redakce Recepty.eu

Kachna na medu

Očištěnou kachnu zvolna pečeme v troubě za stálého

Staročeská kachna
7.5K
Kuchař Berda
★★★

Staročeská kachna

Očištěnou kachnu osolíme, posypeme kmínem a za stálého Potom kachnu rozporcujeme.

Kachna se zelím a knedlíkem
8.4K
Kuchař Berda

Kachna na kari

Porce kachny osmažíme na oleji dozlatova a vyjmeme. Pak maso vyjmeme, přidáme jemně nastrouhané jablko,

Kachna na pomerančích
30.6K
Kuchař Berda
★★★★

Kachna na pomerančích

Kachnu osolíme a vložíme do ní kousky nakrájených jablek Ke konci pečení kachnu obložíme zbylými jablky nakrájenými

Boloňská kachna
14.9K
Redakce Recepty.eu

Boloňská kachna

Touto směsí potřeme vnitřek kachny a necháme v chladu Kachnu osolíme, opepříme, podlijeme vodou a upečeme