Kuřátko na roštu

1 h

Kuchař Berda

@petr-berda

Kuřátko na roštu

Očištěné a vykuchané kuře na hřbetě rozřízneme a rozdělíme na dvě půlky.
Páteřní kost odsekneme, kosti odstraníme a takto upravené půlky lehce naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na roštu 5 minut po každé straně.
Pak kuře obalíme ve strouhance, položíme znovu na rošt a opékáme po každé straně až do změknutí.
Při pečení poléváme rozpuštěným máslem.

1 kuře
sůl
pepř
strouhanka
máslo

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.