Moravská kachna
Nádivka
- Špek orestujeme s cibulí a vmícháme do nakrájeného a navlhčeného rohlíku.
- Přidáme žloutky, sekanou petržel a osolíme.
- Na závěr vmícháme sníh z bílků.
Kachna
- Touto nádivkou naplníme kořeněnou a osolenou kachnu, kterou pečeme s krájenými jablky na pivě.
- kachna
- 500 ml pivo
- 2 jablka
- 3 vejce
- 2 rohlík
- 150 g hřibů
- cibule
- špek
- rozmarýn
- petrželová nať
- sůl
Vytažení koláče
Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.
Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.
Podobné recepty
Kachna s moravským zelím
Kachnu osolíme, pokmínujeme, potřeme olejem, podlijeme
Kachna s moravským zelím a knedlíky
Kachnu osolíme, pokmínujeme, potřeme olejem, podlijeme Podáváme s kachnou a knedlíky (dle chuti).
Moravský vrabec s moravským zelím
Větší kostky vepřového masa promícháme s prolisovaným česnekem, solí, kmínem a nahrubo nakrájenými dvěma
Moravský hrnec
Maso nakrájené na kostky osolíme a prudce osmahneme na oleji zároveň s cibulkou. Když je už cibule růžová
Moravská roštěnka
Maso nakrájíme na plátky, okraje nařízneme a naklepeme. Osolíme, opepříme a odložíme na chladné místo
Moravský lák
Vše spaříme a necháme vychladnout. Okurky zavařujeme spolu s 5 zrnky pepře, 3 kuličkami nového koření
MORAVSKÉ JITRNICEE
Střeva si buďto dobře vypereme nebo si koupíme na jatkách (u řezníka) a nařežeme je cca na 30 cm a zašpejlujeme
Moravský vrabec
Maso nakrájíme na stejnoměrné kusy, osolíme, okořeníme kmínem a potřeme prolisovaným česnekem. Do pekáče
Moravské jitrnice
Vepřové maso uvaříme v osolené vodě s pepřem do měkka. Poté koření vyjmeme a maso a vnitřnosti i s kůžemi
Moravské bramborové knedlíky
Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. Dáme vařit vodu na knedlíky
Moravský zeleninový nákyp
Lilky zbavíme stonků, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Důkladně osolíme a asi po 10 minutách opláchneme
Populární
- Kuřecí prsa zapečená ve smetanové omáčce se sýrem
- Přírodní kuřecí plátek
- Kuřecí nudličky se smetanou a sýrem
- Pečené kuřecí stehno s rýží
- Jednoduchá rychlá kuřecí čína
- Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce
- Pečená krůtí horní stehna
- Pečené křepelky se slaninou
- Zapečená kuřecí prsa s bramborami a smetanou
- Přírodní kuřecí kapsa plněná šunkou a sýrem
- Kuřecí paprikáš se smetanou
- Pečené krůtí stehno