Prémiový obsah
★★★
6.7K čtenářů
Husí játra s portským vínem
40 m
Kuchař Berda
Husí játra s portským vínem
- Játra omyjeme, osušíme a zbavíme blan.
- Z vína, nasekané cibulky, kmínu a pepře připravíme marinádu a játra v ní necháme nejméně tři hodiny odležet.
- Po této době je vyjmeme z marinády, zabalíme do alobalu a na středním plameni grilujeme doměkka.
- Hotová játra podle chuti osolíme.
- 600 g husích jater
- 100 ml portského víno
- 1 cibule
- mletý kmín
- pepř
Skvrny od tuku
Skvrny od mastného vyčistíme tak, že skvrny pokapeme jarem a necháme působit.
Potom látku vypereme normálním způsobem, jak jsme zvyklí.
Podobné recepty
Husí játra „foie gras“ marinovaná v portském víně, karamelizovaná jablka
Necháme lehce zkaramelizovat a zalejeme vínem. Na druhé pánvi rozehřejeme husí sádlo a silnější plátky
Husí játra
Omytá celá husí játra vložíme na půl hodiny do studeného Když játra zrůžoví, podlijeme je trochou horkého vývaru
Husí játra s hruškami
Předem očištěna játra a orestujeme je. Zalijeme vínem a za pravidelného míchání redukujeme
Svatomartinské husí játra
Husí játra omyjeme, necháme odkapat a pak je nakrájíme Upečená játra vložíme zpět a na šťávě ohřejeme.
Steak s husími játry
Steaky dáme stranu a na stejné pánvi opečeme játra Biftek servírujeme s játry, překryté volským okem.
Husí játra na cibuli
Oloupanou cibuli jemně nasekáme, játra poprášíme hladkou Husí játra na cibulce jsou skutečnou pochoutkou, jsou
Husí játra v armagnaku
Játra očistíme, naložíme je do alkoholu a necháme je Játra ze všech stran osolíme, přeložíme do formy, přidáme
Husí játra s jablky
Játra nakrájíme na řízky asi 1 cm vysoké, obalíme je vývaru, osolíme, povaříme a dochutíme vínem.
Omeleta s husími játry
Husí játra nakrájená na stejné menší plátky vložíme Přidáme drcený pepř, šťávu z husí pečeně a víno.
Husí játra s rajčaty
oloupeme, jemně nakrájíme a orestujeme ji na rozpáleném husím Po chvíli přidáme husí játra nakrájená na kostky, oloupaný
Populární
- Hamburger podle Zdeňka Pohlreicha
- Jak namíchat maso na burgery
- Grilovací marináda na vepřové maso
- Maso na zelenině z kotlíku
- Srbská pleskavice na grilu
- Rychlé jednoduché špízy
- Domácí kuřecí gyros v pita chlebu s tzatziky omáčkou
- Domáci KFC Qurrito
- Sýrové tortilly
- Masové medailonky s pepřovou omáčkou
- Šťavnatý steak z krkovičky
- Vepřová žebra na grilu