Prémiový obsah
★★★
12.1K čtenářů
Hovězí hrudí s koprovou omáčkou
2 h 30 m
Kuchař Berda
Hovězí hrudí s koprovou omáčkou
- Hrudí s kořením a zeleninou dáme do osolené studené vody a pomalu uvaříme do měkka.
- Maso vyjmeme, vývar zredukujeme na půlku, zahustíme máslovou jíškou a provaříme.
- Kopr jemně nasekáme, spolu s octem i cukrem svaříme a přidáme do omáčky (takto upravený ocet ji nesrazí a zůstane hladká).
- Necháme znovu projít varem, na závěr osolíme a zjemníme šlehačkou.
- Podáváme na ohřátém talíři s vejci natvrdo a houskovým knedlíkem.
- 1 kg hovězího hrudí
- sůl
- 3 g pepř (celý, černý)
- 3 g nové koření
- 3 g kopr (čerstvý)
- 400 g kořenová zelenina
- 50 g cukr
- 100 ml ocet
- 150 g máslo
- 100 g mouka (hladká)
- 250 ml smetana (na šlehání)
- 4 vejce
- 4 porce knedlíku
Krájení cibule
Aby nám při krájení cibule neslzely oči, namáčíme nůž při krájení do studené vody.
Podobné recepty
Koprová omáčka s hovězím masem
vyjmeme a vývar přecedíme. použijeme jej pro přípravu omáčky Omáčka: v hrnci rozehřejeme 3 lžíce másla, přidáme
Koprová omáčka
Omáčku ochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou. Zatímco se omáčka vaří připravíme si zastřené vejce
Koprová omáčka
Z másla a mouky vytvoříme světlou jíšku, na kterou přidáme cukr a necháme lehce zkaramelizovat, poté
Koprová omáčka s hovězím masem a bramborem
Koprovou omáčku podáváme s vařeným bramborem a nakrájeným hovězím masem.
Koprová omáčka od babičky
Maso prošpikujeme slaninkou, opepříme a opečeme ze všech stran na polovině másla. Poté přidáme vodu a
Luxusní koprová omáčka
Z másla a mouky vytvoříme světlou jíšku, na kterou přidáme cukr a necháme lehce zkaramelizovat. Poté
Nevařená koprová omáčka
podle chuti vložíme do mixéru a umixujeme na hladkou omáčku Nevařená koprová omáčka je vhodná jako příloha k masu
Treska s koprovou omáčkou
Tresku vrátíme do pánve s omáčkou a mírným varem asi povaříme.Hotovou tresku rozdělíme na talíře, přidáme trochu omáčky
Krémová koprová omáčka
, hotovou omáčku zalijeme za stálého míchání smetanou Omáčka by měla mít krémovou konzistenci.
Populární
- Luxusní znojemská pečeně
- Pražská hovězí pečeně
- Hovězí nudličky po znojemsku
- Pečené hovězí na česneku
- Hovězí nudličky stroganov
- Maďarský kotlíkový guláš
- Katův šleh z hovězího masa
- Ruská hovězí pečeně
- Hovězí maso po Sečuánsku po našem
- Hovězí masíčko na kmíně
- Hovězí kostky na víně s mrkví
- Cikánská hovězí pečeně